Les meilleures recettes de chili de légumes végans

On a eu envie de vous proposer des recettes de chilis moins protéinés et sans simili-carnés donc. De belles tomates bien charnues et bien juteuses vont être la base de ce plat, que vous épicerez à merveille et dans lequel, oh surprise, vous pourrez ajouter une pointe de cacao maigre en poudre, comme à l’origine ! Dans l’idéal, on prend son temps et ça se laisse doucement mijoter ce chili de légumes végan pour obtenir une sorte de plat en sauce confit. Paprika, coriandre, cumin, cannelle côté épices, on vous suggère aussi du piment doux histoire de ne pas se faire un chili de feu en bouche ! Oignon, échalote, poivron, haricots rouges, on laisse prendre lentement et avec douceur la sauce afin de libérer et concentrer un max les arômes. On peut le servir avec une bonne tranche de pain ou un riz basmati semi-complet et un petit bol de guacamole bien frais, contrepoint parfait du plat chaud en bouche, qui va venir équilibrer pile-poil comme il faut les sensations post-chili.

chili coriandre fraiche patate douce tabasco Mexique

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