Les meilleures recettes de chili de légumes végans

On a eu envie de vous proposer des recettes de chilis moins protéinés et sans simili-carnés donc. De belles tomates bien charnues et bien juteuses vont être la base de ce plat, que vous épicerez à merveille et dans lequel, oh surprise, vous pourrez ajouter une pointe de cacao maigre en poudre, comme à l’origine ! Dans l’idéal, on prend son temps et ça se laisse doucement mijoter ce chili de légumes végan pour obtenir une sorte de plat en sauce confit. Paprika, coriandre, cumin, cannelle côté épices, on vous suggère aussi du piment doux histoire de ne pas se faire un chili de feu en bouche ! Oignon, échalote, poivron, haricots rouges, on laisse prendre lentement et avec douceur la sauce afin de libérer et concentrer un max les arômes. On peut le servir avec une bonne tranche de pain ou un riz basmati semi-complet et un petit bol de guacamole bien frais, contrepoint parfait du plat chaud en bouche, qui va venir équilibrer pile-poil comme il faut les sensations post-chili.

chili coriandre fraiche haricot rouge patate douce tabasco Mexique

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7 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Chili de légumes

Chili végan patate douce-quinoa

Chili végan patate douce-quinoa

Impossible de faire plus simple et plus savoureux que ce chili végan à la patate douce et au quinoa. Pour une recette parfumée à l'origan et au cumin, et relevée de piment d'Espelette.

Chili végan de légumes

Chili végan de légumes

Cette recette végane de chili de légumes est parfaite pour changer de la ratatouille d'été habituelle, en toute simplicité et sans simili-carné. Un plat parfait pour les grandes tablées !

Chili sin carne « beluga »

Chili sin carne « beluga »

Pour déguster un chili con carne végan original, facile et rapide, cette recette est vraiment chouette : les lentilles noires beluga lui apportent des saveurs parfaites.

Chili de patates douces et haricots azuki

Chili de patates douces et haricots azuki

Cette recette propose une très belle déclinaison de chili végan, facile et rapide à préparer, et parfaite de saveurs rassasiantes.

Chili végan butternut champignons

Chili végan butternut champignons

Pourquoi diable irions-nous ajouter de la carne toute sèche et sans goût dans ce chili parfaitement goûteux et texturé ?

Chili aux patates douces

Chili aux patates douces

Oignon rouge, tomate rouge, paprika fumé, chili, poivron rouge, haricots rouges, piment rouge... Vous allez voir ROUGE !

Chili végan au quinoa

Chili végan au quinoa

Ce chili de Del est une merveille d'équilibre, entre douceur et piment, savoureux d'épices et de textures, et idéal à partager autour d'une grande tablée.

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