Ces recettes de la Cuisine de Jean-Philippe proposées en vidéo d’une minute sont vraiment topissimes : non seulement parce qu’elles sont souvent inspirées ou proposent des plats standards totalement végans, mais aussi parce que leur format court nous évite pas mal de baratin et d’aller à l’essentiel, en image histoire de bien voir « comment on fait ».

Et cette recette de chili sans viande ne fait pas exception à la règle tellement ça a l’air simple et rapide. Ce qui vous prendra le plus de temps, c’est sûrement de rassembler tous les ingrédients ! Mais une fois que ça sera fait, vous n’aurez plus qu’à dérouler les étapes de la recette, de la réhydratation des protéines de soja texturées, au passage à la poêle de l’oignon et du poivron rouge avec le café, les herbes aromatiques et épices, sans oublier le sel, puis la levure maltée, le sucre (ici de la cassonade), le coulis de tomates (ou concassé, ça le fera aussi, voire même des tomates fraiches), sans oublier les haricots noirs tout frais sortis de leur boite et les PST regonflées par leur petit bain. Si vous aimez les chilis bien relevés, ajoutez du piment de votre choix, ils feront tous très bien le job. Trente minutes de mijotage plus tard, vos tortillas et chips mexicaines seront prêtes, ainsi que le riz, le maïs et l’avocat coupé en tranche.

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Ingrédients

café cassonade chili coulis de tomates cumin haricot noir huile d'olive levure maltée oignon rouge origan piment de Cayenne poivron rouge PST oignon en poudre ail en poudre