Cuisiner piment jalapeño
Le piment jalapeño est originaire du Mexique, il tire d’ailleurs son nom d’une ville de l’État de Veracruz. Celui-ci est relativement doux, pas très loin du , et beaucoup moins fort que le par exemple, ce qui en fait un piment de plus en plus populaire, riche en saveurs et qui n’arrache pas la bouche et la langue en même temps. Après, il est bien sûr à doser en fonction de votre résistance au feu gustatif !
Comme tous les piments, il se présente plus ou moins mûr, vert ou rouge donc, et il n’est pas impossible d’en trouver du frais en Europe, même si ce n’est pas évident. Non, le mieux est de le consommer en saumure, les conserves se trouvent assez facilement, ou bien séché et fumé, il est vraiment délicieux comme cela, et dans ce cas ils s’appellent chipotle. Et pour le découvrir, nous vous laissons consulter notre sélection de recettes véganes cuisinées avec du piment jalapeño, essentiellement mexicaines, mais pas que. Ils peuvent notamment entrer dans la composition de vos enchiladas, tacos et autres burritos, dans des bien relevées également, et même être farcis avec du . Et c’est à vous de compléter cette liste avec vos inventions culinaires et gastronomiques…
