Le chili sin carne est probablement le plat véganisé le plus connu, tiré du méga classique chili con carne des origines, jadis cuisiné avec de la viande de bœuf hachée. Pour un résultat souvent plus savoureux que la version traditionnelle, où le steak haché rendait trop d’eau et n’apportait finalement aucun goût à cette préparation (comme pour la sauce bolognaise qui, une fois végétalisée, recommence à être vraiment appétissante...). Et avec cette recette en vidéo signée Éva les petits plats, vous cuisinerez pour l’occasion un chili con PST, vu qu’Éva à décidé d’utiliser ce simili-carné tiré de la farine de soja, ces fameuses protéines de soja texturées qui seront ici de petite taille, afin de ressembler à vous-savez-quoi. Sachant, au passage et en espérant qu’Éva ne nous en voudra pas, que si vous n’en avez pas en stock, un bloc de tofu ferme émietté fera une excellente alternative pour l’occasion.

Pour cuisiner chez vous cette recette de chili sin carne au PST, vous commencerez par regarder la vidéo qu’Éva vous a mitonnée, parce que ses recettes en images animées sont toujours l’occasion de passer un bon moment, sans prise de tête et en humour. Sachant que cette cuisinière végane émérite sait très bien faire la part entre « sketch » et « vidéo pratique », et que vous ne vous retrouverez pas devant une présentation interminable, puisqu’elle réussit immanquablement à aller très vite à l’essentiel. (Vous l’avez compris : chez miam.com, on adore à la fois ses recettes ET ses vidéos !). On passe donc sur les étapes de cette recette de chili végan facile et rapide, afin que toute votre attention puisse se concentrer sur Éva… Pour finir, vous servirez évidemment votre chili avec du riz parfumé, sachant que pour changer vous pourrez également faire cuire du quinoa ou du blé, ou le déguster avec des chouettes plats de polenta crémeuses...

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Ingrédients

concassé de tomate concentré de tomate graines de pavot haricot rouge huile d'olive maïs oignon rouge piment en poudre poivron rouge PST protéines de pois texturées