Les meilleures recettes avec des protéines de pois texturées

Dans la famille des prots, vous connaissez certainement déjà les fameuses PST, ces protéines de soja texturées que vous avez adoptées pour cuisiner vos lasagnes à la bolognaise maison ou pour faire des légumes farcis. Hé bien, avec les protéines de pois texturées, vous pourrez faire exactement les mêmes choses, en suivant vos recettes habituelles, que ça soit avec des morceaux de petite ou de grande taille. Et vous êtes nombreuses et nombreux à trouver ces prots gustativement plus agréables que celles au soja. Sachant que d’un point de vue diététique, elles vous apporteront elles aussi une bonne dose de protéines à digestion lente, le tout avec un indice glycémique bas, ce qui est parfait pour faire du sport. Et pour un prix vraiment pas cher : si vous en trouvez chez votre épicier bio, prenez-en plusieurs paquets, pour des morceaux de plusieurs tailles, ça se conserve souvent plusieurs mois sans souci et ça permet de cuisiner beaucoup de mets différents, tous bien équilibrés et complets : illustration avec notre sélection des meilleures recettes avec des protéines de pois. Avec des gros morceaux de protéines de pois texturées, vous pourrez tout aussi bien adopter des recettes de sautés à l’asiatique que des recettes traditionnelles bien franchouillardes, telles que les blanquettes et les bourguignons que vous laisserez longtemps mijoter en cocotte. Sans oublier de splendides brochettes qui vous feront définitivement abandonner la viande de bœuf… La base pour les préparer est toujours la même : des épices et condiments (bouillon de légumes, miso, moutarde, etc.), des marinades, le but est de leur apporter du goût. Avec les morceaux plus petits, ou après avoir mixé des gros morceaux, de nombreuses autres recettes vous tendent les bras, entre les boulettes et galettes, les farces et sauces façon bolognaise, les chilis sans carne, et on en passe de tous ces régals qui vous attendent… Alors : restez calme, respirez par le nez, prenez le temps de parcourir les recettes véganes que nous avons sélectionnées pour vous… et sortez faire vos courses !

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