Les meilleures recettes avec du chou kale dedans
Voilà un ingrédient qui était encore à peu près inconnu dans les cuisines occidentales il y a encore quelques années. Ou alors juste en Italie, où il fait partie du patrimoine culinaire local depuis pas mal de temps. Parce qu’en France, il fait encore figure de grande nouveauté sur les tables, même s’il s’y fait appeler depuis longtemps chou frisé. Et c’est bien normal que l’on commence vraiment à s’y intéresser, parce qu’il a beaucoup à nous offrir… Notamment grâce à l’incroyable sélection de recettes de chou kale inventoriées par le moteur de recherche de recettes végétales de miam.com. Le chou kale est un légume appartenant à la famille des crucifères, comme le chou-rave et le brocoli. Il a une tige dure et des feuilles vert foncé très découpées, en forme de cœur, et qui sont détachées et non pas pommées comme celles des autres choux, c’est-à-dire toute ramassées en boule les unes contre les autres.. Le kale comme on l’appelle est riche en nutriments tels que les vitamines K, A et C, ainsi que les minéraux comme le fer et le calcium. Il est également une source de fibres et de protéines. Il faut commencer par le laver soigneusement en enlevant les tiges dures. Si vous le dégustez cru, il est souvent recommandé de masser ses feuilles pour les assouplir. Il pourra alors se régaler de vos salades composées préférées ou venir ajouter de sublimes touches de verdure dans vos sandwichs et wraps végans. Mais il peut également être cuit à la vapeur, sauté à la poêle ou incorporé dans des soupes et des ragoûts. Il est d’ailleurs souvent utilisé dans la cuisine italienne, dans les plats de pâtes ou dans les pizzas, ou encore dans les soupes comme le minestrone. Et le kale est un inconditionnel de la cuisine asiatique, où il est notamment souvent sauté au wok avec des ingrédients tels que l'ail, le gingembre et les noix. Entre autres régals très originaux à découvrir sur miam.com !
sandwichs, burgers & co wok asiatique
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Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 36 recettes véganes avec l'ingrédient « Chou kale » à cuisiner chez vous
Pizza végane au pesto verde
Laissez tomber la sauce tomate avec cette recette délicieuse de pizza au pesto vert ou « verde », à préparer avec vos légumes préférés.
Chili de patate douce au kale
Le secret pour déguster un bon chili sin carne se résume aux épices et au choix des légumes. Et cette recette de chili à la patate douce et au chou kale a tout pour plaire.
Wok de chou kale express
Cette recette simplissime et express de wok de kale est parfaite pour découvrir tout le bien que vous pouvez attendre de ces feuilles de chou.
Boulettes de pois chiches à la suédoise
Beaucoup de légumes et d'épices dans cette recette végane de boulettes de pois chiches à la suédoise, moelleuses et bourrées de saveurs gourmandes à souhait.
Pesto végan de chou kale
Il faut absolument que vous testiez cette recette de pesto végan si vous avez sous la main des feuilles de chou kale. Un pur délice, avec pignons et ail grillés !
Poêlée de sarrasin grillé aux légumes d'automne
Cette recette de poêlée de kasha (sarrasin grillé) est une splendeur d'automne, avec potimarron, feuilles de blette ou de kale, champignons et un peu de poire.
Lasagnes véganes à la courge
Cette recette de lasagnes véganes est hypra fondante et savoureuse, avec sa purée de courge, ses épinards (ou kale), ses pois chiches ou haricots blancs et sa saveur vromagée.
Couscous végan d'automne
Bien sûr qu'elle est végétarienne cette recette de couscous d'automne, puisqu'elle est végane ! Non mais, allô quoi !
Gaspacho vert à la noix de cajou
Fanes de radis, chou kale, concombre, noix de cajou, cumin, piment… Cette recette de gaspacho vert & végan n'a pas fini de vous surprendre…
Dip végan aux champignons
Des girolles seront parfaites pour parfumer cette recette de dip végan aux champignons, à l'ail et au yaourt de soja.
Soupe thaïe végane au chou kale
De la citronnelle, de la pâte de curry jaune, de la coriandre, du lait de coco... Il ne manque rien dans cette recette végane de soupe thaïe au chou kale.
36 galettes bretonnes véganes
Il vous faudra plusieurs dizaines d'ingrédients pour préparer ces 36 garnitures pour galettes bretonnes véganes au sarrasin. Sans compter votre recette préférée !
Curry de lentilles au quinoa
Cette recette végane de curry de lentilles au quinoa est une splendeur, une fête gustative exotique et savoureuse, à déguster avec de la mangue et du yaourt végétal.
Riz cantonais végan au chou kale
Pour rapprocher encore cette recette végane de riz sauté au chou kale de celle du riz cantonais des origines, ajoutez des dés de tofu frit et de l'omelette végétale à la farine de pois chiche.
Tourte végane aux légumes d'automne
Cette recette de tourte végane est parfaite pour fêter l'automne : patate douce, champignons et chou kale vont se régaler de PST et d'arômes, sous une belle croûte de pâte à pizza.
Chips de kale au vromage et à l'ail
Avec ou sans déshydrateur, cette recette de chips de kale mérite toute votre attention gourmande, avec sa marinade de sauce soja, levure maltée, noix de cajou mixées, ail et piment d'Espelette.
Taboulé de chou kale
Tout d’un coup, un.e inconnu.e vous offre un chou kale ? Quel beau cadeau, vous pourrez entre autres faire cette recette de taboulé au kale… Avec du jus de pamplemousse… Quelle chance !
Chou sauté à la noix de coco
Alexandre de Lutsubo maitrise à la perfection la cuisine indienne. Démonstration avec son chou sauté à la noix de coco, divin avec du riz blanc et un dal maison.
Houmous au chou kale
Cette recette de houmous parfumé au chou kale vous réserve plusieurs surprises : de l’ail rôti, des graines de carvi torréfiées, une touche de cannelle… Un régal sans pareil…
Ragoût de légumes à la cacahuète
C’est un ragoût de patates douces aux épinards ou au chou kale que cette recette vous propose de découvrir. Pour un plat relevé d’ail et de gingembre, parfumé au beurre de cacahuètes. Très tentant !
Soupe toscane végane à la faucisse
Cette recette de soupe paysanne italienne a été revisitée par Jean-Philippe qui l’a préparée à son goût. Avec des faufiffes, de la crème de cajou et du chou kale. Vous nous en direz des nouvelles !
Salade de chou kale, carotte, betterave et noix
Avec cette sauce à l’orange aux 4 épices et tahin, ses noix et cranberries et sa betterave crue, il est fort probable que vos feuilles de chou kale se régalent de saveurs sucrées salées.
Salade de kale au beurre de cacahuètes
Cette recette en vidéo sera surtout l’occasion de noter une recette végane parfaite pour profiter du chou kale, de sa saveur et de ses vertus, tout en inventant des salades très originales.
Focaccia facile au pesto de chou kale
Cette pâte à focaccia est facile à préparer, même si elle nécessite quelques heures de repos. Et son pesto de kale est parfait pendant l'hiver, pour un plaisir savoureux au cours d'un brunch.
Dumplings végans aux champignons
Avec des champignons de saison ou à votre goût, de la carotte et du chou, du gingembre râpé et de la sauce de soja, vos dumplings maison seront savoureux et trop beaux.
Soupe toscane au pesto, kale et bacon végétal
Envie de savourer une délicieuse soupe paysanne (oui, avec des morceaux) parfumée au pesto ou pistou ? Alors cette recette végane de soupe toscane vous tend les bras : vous n'avez plus qu'à faire un pas.
Burritos au tofu trop savoureux
On l'adore cette recette de burritos végans signée Barbara. Avec du poivron mariné, de l'avocat, du tofu émietté parfumé au paprika fumé, du croquant de chou kale et rouge. Une véritable fête gustative...
Soupe de riz au chou frisé
Et si vous cuisiniez une soupe de riz pour changer ? Vous verrez, avec un bon bouillon de légume maison, et du chou frisé comme dans cette recette, vous vous régalerez.
Chips de kale aux épices
Des chips toutes vertes aux feuilles de chou kale, épicées et pimentées, pour un apéro croustillant et léger.
Soupe de lentilles au chou kale
Cette recette de soupe aux accents méditerranéens vous prendra 30 minutes en cuisine. Et vous régalera.
Soupe au chou kale
Il y a plein de bonnes choses pour nous dans le chou kale, notamment pour lutter contre notre stress oxydatif. Ouais, parfaitement !
Smoothie vert détox aux saveurs tropicales
D'un côté les tropiques, avec mangue-ananas-banane-coco, de l'autre la planète Mars, avec des feuilles de chou kale et de la spiruline...
Salade de pois carrés, patate douce & kale
Du croquant bien vert, des pois au goût de lentille et des carrés de patate douce rôtie pour une salade inventive et healthy.
Salade de chou kale, lentilles, betterave et sauce à l’ail
Une superbe proposition de salade complète, croquante, sucrée, salée, crémeuse, et de toutes les couleurs. Un festival gustatif.
Nems végans aux légumes d'hiver
On s'en fait une montagne de ces nems maison, mais vous verrez, ce n'est finalement pas si compliqué. Et tellement bon !
Bol shawarma au seitan
Un bol protéiné et parfumé, avec du seitan croustillant et une sauce à l'ail citronnée, tout ça en mode express et simple.
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