Cette salade végane de pommes de terre sera impérativement à cuisiner si vous êtes invité.e à un barbecue où vous craignez de ne rien pouvoir manger d’autre que de la viande calcinée et un mauvais taboulé. Par contre, il faudra que vous la surveilliez un minimum, pour vous garantir d’en recevoir une ration suffisante : une belle salade composée comme ça, elle risque d’attirer des gourmandes et des gloutons qui délaisseront elles et eux aussi la viande grillée. Et puis si vous avez prévu de partir en pique-nique, un grand saladier de piémontaise rassasiera tous les appétits... Surtout qu’avec cette recette de Mimmy Dou, suivre cette recette de salade piémontaise végane ne vous prendra vraiment pas beaucoup de temps, surtout s’il vous reste des pommes de terre cuites à l’eau.

Vous ajouterez aux patates coupées en gros morceaux (plus ils seront petits, plus votre salade risque de se transformer en gigantesque purée !) des cornichons tranchés, du seitan à l’ail ou une faucisse aromatisée (elles existent « à l’asiatique » ou « façon chorizo », entre autres), de la mayonnaise, du sel et du poivre. Goûtez, rectifiez l’assaisonnement, ajoutez un peu de mélange 5 baies, une mini pointe de balsamique ou d’huile d’olive, puis régalez-vous !

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Ingrédients

cornichon mayonnaise végane poivre noir pomme de terre rouge saucisses végétales tomate cerise