Les meilleures recettes véganes allemandes

Peu connue, la gastronomie allemande est pourtant riche en diversité. Comme la tendance est aujourd’hui au véganisme, cette cuisine peut également s’adapter à l’air du temps. Et il se trouve que vous êtes sur la page parfaite pour découvrir les meilleures recettes véganes allemandes...
Dans le nord, on retrouve le birnen, bohnen und speck. La version véganisée est composée d’un bacon végétal. Ce dernier peut s’obtenir à partir de nombreux ingrédients végans, notamment des feuilles de riz, du tofu, des aubergines…  Le currywurst est également un met célèbre en Allemagne. Les végan.e.s l’apprécieront avec de délicieuses saucisses végétales maison. Le Grunkohl und pinkel est également un plat typiquement allemand et dont la version végétalienne est composée de simili-carnés. Les amateurs de substitut de viande apprécieront aussi le Konigsberger klopse végétarien. Kostlich !
Un peu plus au centre de l’Allemagne, vous trouverez le Himmel und Erde, un plat qui peut également se décliner sous forme veggie. Le bretzel est une spécialité bien connue de ce pays. Vous pouvez le prendre en apéritif ou bien l’utiliser comme accompagnement d’un plat véganisé à l’instar du Weiswurst. Vous pouvez préparer ce dernier avec du saucisse 100 % végétale. Au sud du pays, vous pourrez déguster le schwarzwalder kirschtorte, plus connu sous le nom de forêt-noire. Les végétaliens et les végétaliennes peuvent se mettre aux fourneaux en préparant ce gâteau alléchant avec des produits veggies. Crème chantilly, chocolat noir végan, crème de soja, fécule de maïs, lait de soja seront au rendez-vous.
L’Allemagne, c’est aussi un pays où vous pourrez déguster de nombreux desserts et viennoiseries végétaliens. Les tartelettes linze sont délicieuses. Alors, pourquoi ne pas en cuisiner une avec une pâte sablée végane et une couche de confiture de groseilles. Tout simplement exquises. Le kouglof est également un gâteau traditionnel allemand à essayer. Il se remarque facilement par sa croûte brune et sa forme cannelée. Moelleux et fondant, le kougloff végétalien est composé d’amandes, de farine de blé, de levure boulanger, de lait de riz, de yaourt de soja, de margarine et de tofu soyeux. À l’intérieur, vous pouvez mettre une poignée de raisins secs ou de fruits confits. Pour réveiller votre côté enfant, préparez des mannalas végétaliens. Ce petit pain au lait en forme de bonhomme garnis de pépites de chocolat végan saura égayer vos papilles pour vous régaler totalement. Le schneckenkuchen, également appelé chinois est une autre pâtisserie allemande bien gourmande. Cette viennoiserie végane est un délice pour le petit-déjeuner ou le goûter.

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