Les meilleures recettes véganes allemandes

Peu connue, la gastronomie allemande est pourtant riche en diversité. Comme la tendance est aujourd’hui au véganisme, cette cuisine peut également s’adapter à l’air du temps. Et il se trouve que vous êtes sur la page parfaite pour découvrir les meilleures recettes véganes allemandes...
Dans le nord, on retrouve le birnen, bohnen und speck. La version véganisée est composée d’un bacon végétal. Ce dernier peut s’obtenir à partir de nombreux ingrédients végans, notamment des feuilles de riz, du tofu, des aubergines…  Le currywurst est également un met célèbre en Allemagne. Les végan.e.s l’apprécieront avec de délicieuses saucisses végétales maison. Le Grunkohl und pinkel est également un plat typiquement allemand et dont la version végétalienne est composée de simili-carnés. Les amateurs de substitut de viande apprécieront aussi le Konigsberger klopse végétarien. Kostlich !
Un peu plus au centre de l’Allemagne, vous trouverez le Himmel und Erde, un plat qui peut également se décliner sous forme veggie. Le bretzel est une spécialité bien connue de ce pays. Vous pouvez le prendre en apéritif ou bien l’utiliser comme accompagnement d’un plat véganisé à l’instar du Weiswurst. Vous pouvez préparer ce dernier avec du saucisse 100 % végétale. Au sud du pays, vous pourrez déguster le schwarzwalder kirschtorte, plus connu sous le nom de forêt-noire. Les végétaliens et les végétaliennes peuvent se mettre aux fourneaux en préparant ce gâteau alléchant avec des produits veggies. Crème chantilly, chocolat noir végan, crème de soja, fécule de maïs, lait de soja seront au rendez-vous.
L’Allemagne, c’est aussi un pays où vous pourrez déguster de nombreux desserts et viennoiseries végétaliens. Les tartelettes linze sont délicieuses. Alors, pourquoi ne pas en cuisiner une avec une pâte sablée végane et une couche de confiture de groseilles. Tout simplement exquises. Le kouglof est également un gâteau traditionnel allemand à essayer. Il se remarque facilement par sa croûte brune et sa forme cannelée. Moelleux et fondant, le kougloff végétalien est composé d’amandes, de farine de blé, de levure boulanger, de lait de riz, de yaourt de soja, de margarine et de tofu soyeux. À l’intérieur, vous pouvez mettre une poignée de raisins secs ou de fruits confits. Pour réveiller votre côté enfant, préparez des mannalas végétaliens. Ce petit pain au lait en forme de bonhomme garnis de pépites de chocolat végan saura égayer vos papilles pour vous régaler totalement. Le schneckenkuchen, également appelé chinois est une autre pâtisserie allemande bien gourmande. Cette viennoiserie végane est un délice pour le petit-déjeuner ou le goûter.

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8 recettes véganes « Allemagne » à cuisiner chez vous

Flammenkueche végane express

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Pour déguster cette tarte express, vous aurez besoin de crème de soja épaisse, d’une pâte feuilletée végane, d’oignons, de levure maltée et d’huile d’olive… Et d’un four, très utile pour cette recette.

Biscuits sablés à la confiture façon linzer

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La tarte linzer est autrichienne, composée d'une pâte sablée recouverte de confiture de groseilles ou framboises. Et cette recette de sablés végans lui est très fidèle, pour une douceur sucrée parfaite.

Kugelhopf alsacien... d'une Alsacienne !

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Le nom de ce gâteau peut également s'écrire "kouglouf", et on le trouve plus appétissant comme ça. Une recette de kouglouf donc, élaborée par une cuisinière végane & Alsacienne. Qui dit mieux ?

Bretzels maison

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Comment faire plus authentiques que ces bretzels maison cuisinés par une Alsacienne végane ? Une recette parfaite, à découvrir, à préparer et à savourer très vite.

Chinois végan au chocolat

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Une viennoiserie de brioche aux pépites de chocolat fourrée à la crème pâtissière végane, ça vous tente ? Alors lancez vous avec cette recette parfaite de gourmandise.

Mannalas végans ou petits pain au lait et chocolat

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Une recette mignonne de petits pains au lait en forme de bonhomme, qui adoreront s'orner de pépites de chocolat ou de raisins secs. À distribuer pendant les fêtes de fin d'année !

Choucroute végane et chou fermenté maison

Choucroute végane et chou fermenté maison

Avec cette recette de choucroute et son chou fermenté maison, votre réputation de cuisinière ou de cuistot va faire un bond !

Forêt noire végane revisitée

Forêt noire végane revisitée

Un bon gros gâteau gourmand pour un bon gros truc à fêter.

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