Toutes ces recettes ont été préparées... avec de la bière.
Eh oui, cuisiner à la bière est possible, et même recommandé ! Ingrédient phare de la nouvelle cuisine, ce breuvage était pourtant déjà utilisé au moyen-âge, son âge d’or, dans les abbayes par exemple avec la soupe à la bière. Utilisée pour les marinades ou les gâteaux, les cuisinières cheffes s’en servent aussi bien en salé qu’en sucré. Les recettes sont variées, originales et plutôt simples à réaliser. La bière blanche adorent être associée avec le citron, la coriandre et l’ail. Un regroupement de saveurs qui peut être une base intéressante de sauce pour tofu, tempeh ou seitan par exemple. La bière brune se marie bien avec le miel, même s’il n’est pas végan ^^, l’huile d’olive et la moutarde. Ce mélange peut être une bonne base pour une marinade. Mais la bière brune du côté sucré s’associe parfaitement avec le chocolat. Sans oublier la célèbre carbonnade flamande, où la bière va cuire avec du pain d'épices… Oui : un truc de dingue ! La bière est donc un ingrédient culinaire intéressant et à part entière de la gastronomie. Eau, malt et houblon, la compose traditionnellement, et le mieux est que vous consultiez précisément notre sélection de recettes préparées avec de la bière pour vous rendre compte de tout le bien que vous pouvez attendre de cette boisson utilisée comme ingrédients. Essayez notre recette de terrine forestière végane à la bière qui est un pâté de champignons, goûtu, avec une profondeur aromatique étonnante. Pour les gourmandes et les gloutons du mercredi, la recette de pâtes crémeuses à la butternut et à la bière est originale et propose une crème végane incroyable réalisée à base de bière blonde ou brune qui apporte à la recette saveur et légèreté. Et entre deux promenades hivernales, au coin du feu, savourez donc la raclette maison au fauxmage, recette totalement végétalienne, ou les talents culinaires végans aiment à repousser les limites. Et la prochaine fois que vous ferez une pâte à crêpes, remplacez une partie du lait végétal par une bonne rasade de bière, et vous verrez que vous dégusterez des crêpes sucrées véganes riches d’une profondeur aromatique inégalable…
carbonnade Allemagne Belgique Irlande
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Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 22 recettes véganes avec l'ingrédient « Bière » à cuisiner chez vous
Muffins végan poire – amande
Le mariage de la poire et de l'amande est exquis, et cette recette de muffins végans est parfaite pour le vérifier. Avec une touche de gingembre…
Soupe à l'oignon gratinée parfaite
Rien ne manque dans cette recette parfaite de soupe à l'oignon gratinée végane : options vin blanc ou bière, touche de moutarde, et croûtons au vromage gratinés.
Beignets de pommes végans
Vous en avez peut-être déjà dégusté, de ces beignets ronds de pommes, croustillants et fondants. Grâce à cette recette végane, ils vont enfin vous régaler à nouveau !
Champignons enoki en beignets
Cette recette végane et sans gluten est parfaite pour transformer votre touffe de champignons enoki tout frais en beignets croustillants, hyper savoureux et surprenants.
Terrine forestière végane à la bière
Dans cette recette végane de terrine forestière ou de pâté aux champignons, c'est la bière brune qui va venir apporter une profondeur aromatique très gourmande.
Carbonade flamande au fruit du jacquier
Tout y est dans cette recette de carbonade flamande véganisée avec du fruit du jacquier : pain d'épices, moutarde, vergeoise, bière belge, bouquet garni et une tonne d'oignons !
Choucroute végane facile
Si vous adorez le chou fermenté, cette recette facile de choucroute garnie végane risque de vous combler de bonheur gustatif et gourmand. Avec des patates et des faucisses, bien sûr !
Bouchées à la reine véganes en citrouilles
Une chouette idée gastronomique et gourmande : farcir des petites citrouilles façon bouchées à la reine. Une recette végane parfaite pour un repas de fête ou un diner inventif et vite préparé.
Tourte aux protéines végétales façon poulet
Dans cette recette de tourte végane et paysanne d'inspiration britannique, ce sont des protéines végétales qui vont se la jouer « poulet ». Dans un plat parfait pour les fêtes !
Sauce stroganoff végane
Vous l'adorez déjà cette recette de sauce stroganoff végane. Vos pâtes, vos rôtis de seitan et vos légumes cuits à la vapeur aussi.
Tempura végane d'aubergine
Si vous craquez pour l’aubergine cuite, cette recette de tempura végan (beignets japonais) mérite toute votre attention, avec sa panure à la bière parfumée à l’origan et aux zestes de citron.
Poêlée de champignons à la bière
La plupart des marques de bière sont aujourd’hui véganes, profitez-en pour vous en servir et ajouter des saveurs fantastiques à vos poêlées de champignons. Brune, blonde ou rousse, testez-les toutes… hips !
Pâtes crémeuses à la butternut et à la bière
Barbara vous propose de savourer vos linguines à la crème de butternut (à la bière) avec des graines de sésame poêlées au sirop d'érable... C'est tentant hein !
Soupe de potimarron épicée à la bière
Cette recette de soupe est épicée aux curry et paprika fumé, et les saveurs sucrées du potimarron vont s'associer à la perfection avec la légère amertume de la bière. Avec un peu de piment et de crème...
Ragoût de légumes à la bière façon irish stew
Cette recette de ragoût de légumes à la bière (euh, il y a aussi du vin rouge !) et aux protéines de soja va vous permettre de savourer des légumes parfaitement fondants.
Pizza végane aux champignons, faucisse et vromage
20 minutes de préparation pour cette recette végane de pizza blanche à la faucisse, aux champignons et au vromage maison. Un fromage végétal que vous pourrez aussi déguster dans d'autres plats...
Carbonnade flamande végane
Ajoutez aux ingrédients de cette recette du pain d'épices que vous tartinerez de moutarde avant de le placer dans votre cocotte. Une carbonnade mijotée parfaite de texture et de goût.
Pâte à crêpes à la bière
Ajouter de la bière dans une pâte à crêpes est toujours une option parfaite, pour des crêpes légères et parfumées. Elles seront vite dévorées entre deux sourires de bonheur total.
Choucroute végane et chou fermenté maison
Avec cette recette de choucroute et son chou fermenté maison, votre réputation de cuisinière ou de cuistot va faire un bond !
Soupe à l'oignon et champignon grâtinée
Oui, rien que le nom "soupe à l'oignon" fait rêver quand il fait froid dehors. Bon... alors, qu'est-ce que vous attendez, le dégel ?
Soupe à l’oignon végane gratinée
L'idée de génie de cette recette : incorporer du miso brun dans cette soupe. Mais attention aux autres ingrédients : c'est bière OU vin blanc, pas les 2 !
Vromage à raclette maison
Du faux fromage à raclette, 100 % végétal ? Hahahahaha ! Ben oui, et ça s'appelle du vromage ou du fomage. Et vous ne pleurerez pas que vous avez trop mangé après.
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