Toutes ces recettes ont été préparées... avec de la bière.

Eh oui, cuisiner à la bière est possible, et même recommandé ! Ingrédient phare de la nouvelle cuisine, ce breuvage était pourtant déjà utilisé au moyen-âge, son âge d’or, dans les abbayes par exemple avec la soupe à la bière. Utilisée pour les marinades ou les gâteaux, les cuisinières cheffes s’en servent aussi bien en salé qu’en sucré. Les recettes sont variées, originales et plutôt simples à réaliser. La bière blanche adorent être associée avec le citron, la coriandre et l’ail. Un regroupement de saveurs qui peut être une base intéressante de sauce pour tofu, tempeh ou seitan par exemple. La bière brune se marie bien avec le miel, même s’il n’est pas végan ^^, l’huile d’olive et la moutarde. Ce mélange peut être une bonne base pour une marinade. Mais la bière brune du côté sucré s’associe parfaitement avec le chocolat. Sans oublier la célèbre carbonnade flamande, où la bière va cuire avec du pain d'épices… Oui : un truc de dingue ! La bière est donc un ingrédient culinaire intéressant et à part entière de la gastronomie. Eau, malt et houblon, la compose traditionnellement, et le mieux est que vous consultiez précisément notre sélection de recettes préparées avec de la bière pour vous rendre compte de tout le bien que vous pouvez attendre de cette boisson utilisée comme ingrédients. Essayez notre recette de terrine forestière végane à la bière qui est un pâté de champignons, goûtu, avec une profondeur aromatique étonnante. Pour les gourmandes et les gloutons du mercredi, la recette de pâtes crémeuses à la butternut et à la bière est originale et propose une crème végane incroyable réalisée à base de bière blonde ou brune qui apporte à la recette saveur et légèreté. Et entre deux promenades hivernales, au coin du feu, savourez donc la raclette maison au fauxmage, recette totalement végétalienne, ou les talents culinaires végans aiment à repousser les limites. Et la prochaine fois que vous ferez une pâte à crêpes, remplacez une partie du lait végétal par une bonne rasade de bière, et vous verrez que vous dégusterez des crêpes sucrées véganes riches d’une profondeur aromatique inégalable…

carbonnade Allemagne Belgique Irlande

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Miam.com vous propose 22 recettes véganes avec l'ingrédient « Bière » à cuisiner chez vous

Muffins végan poire – amande

Muffins végan poire – amande

Le mariage de la poire et de l'amande est exquis, et cette recette de muffins végans est parfaite pour le vérifier. Avec une touche de gingembre…

Soupe à l'oignon gratinée parfaite

Soupe à l'oignon gratinée parfaite

Rien ne manque dans cette recette parfaite de soupe à l'oignon gratinée végane : options vin blanc ou bière, touche de moutarde, et croûtons au vromage gratinés.

Beignets de pommes végans

Beignets de pommes végans

Vous en avez peut-être déjà dégusté, de ces beignets ronds de pommes, croustillants et fondants. Grâce à cette recette végane, ils vont enfin vous régaler à nouveau !

Champignons enoki en beignets

Champignons enoki en beignets

Cette recette végane et sans gluten est parfaite pour transformer votre touffe de champignons enoki tout frais en beignets croustillants, hyper savoureux et surprenants.

Terrine forestière végane à la bière

Terrine forestière végane à la bière

Dans cette recette végane de terrine forestière ou de pâté aux champignons, c'est la bière brune qui va venir apporter une profondeur aromatique très gourmande.

Carbonade flamande au fruit du jacquier

Carbonade flamande au fruit du jacquier

Tout y est dans cette recette de carbonade flamande véganisée avec du fruit du jacquier : pain d'épices, moutarde, vergeoise, bière belge, bouquet garni et une tonne d'oignons !

Choucroute végane facile

Choucroute végane facile

Si vous adorez le chou fermenté, cette recette facile de choucroute garnie végane risque de vous combler de bonheur gustatif et gourmand. Avec des patates et des faucisses, bien sûr !

Bouchées à la reine véganes en citrouilles

Bouchées à la reine véganes en citrouilles

Une chouette idée gastronomique et gourmande : farcir des petites citrouilles façon bouchées à la reine. Une recette végane parfaite pour un repas de fête ou un diner inventif et vite préparé.

Tourte aux protéines végétales façon poulet

Tourte aux protéines végétales façon poulet

Dans cette recette de tourte végane et paysanne d'inspiration britannique, ce sont des protéines végétales qui vont se la jouer « poulet ». Dans un plat parfait pour les fêtes !

Sauce stroganoff végane

Sauce stroganoff végane

Vous l'adorez déjà cette recette de sauce stroganoff végane. Vos pâtes, vos rôtis de seitan et vos légumes cuits à la vapeur aussi.

Tempura végane d'aubergine

Tempura végane d'aubergine

Si vous craquez pour l’aubergine cuite, cette recette de tempura végan (beignets japonais) mérite toute votre attention, avec sa panure à la bière parfumée à l’origan et aux zestes de citron.

Poêlée de champignons à la bière

Poêlée de champignons à la bière

La plupart des marques de bière sont aujourd’hui véganes, profitez-en pour vous en servir et ajouter des saveurs fantastiques à vos poêlées de champignons. Brune, blonde ou rousse, testez-les toutes… hips !

Pâtes crémeuses à la butternut et à la bière

Pâtes crémeuses à la butternut et à la bière

Barbara vous propose de savourer vos linguines à la crème de butternut (à la bière) avec des graines de sésame poêlées au sirop d'érable... C'est tentant hein !

Soupe de potimarron épicée à la bière

Soupe de potimarron épicée à la bière

Cette recette de soupe est épicée aux curry et paprika fumé, et les saveurs sucrées du potimarron vont s'associer à la perfection avec la légère amertume de la bière. Avec un peu de piment et de crème...

Ragoût de légumes à la bière façon irish stew

Ragoût de légumes à la bière façon irish stew

Cette recette de ragoût de légumes à la bière (euh, il y a aussi du vin rouge !) et aux protéines de soja va vous permettre de savourer des légumes parfaitement fondants.

Pizza végane aux champignons, faucisse et vromage

Pizza végane aux champignons, faucisse et vromage

20 minutes de préparation pour cette recette végane de pizza blanche à la faucisse, aux champignons et au vromage maison. Un fromage végétal que vous pourrez aussi déguster dans d'autres plats...

Carbonnade flamande végane

Carbonnade flamande végane

Ajoutez aux ingrédients de cette recette du pain d'épices que vous tartinerez de moutarde avant de le placer dans votre cocotte. Une carbonnade mijotée parfaite de texture et de goût.

Pâte à crêpes à la bière

Pâte à crêpes à la bière

Ajouter de la bière dans une pâte à crêpes est toujours une option parfaite, pour des crêpes légères et parfumées. Elles seront vite dévorées entre deux sourires de bonheur total.

Choucroute végane et chou fermenté maison

Choucroute végane et chou fermenté maison

Avec cette recette de choucroute et son chou fermenté maison, votre réputation de cuisinière ou de cuistot va faire un bond !

Soupe à l'oignon et champignon grâtinée

Soupe à l'oignon et champignon grâtinée

Oui, rien que le nom "soupe à l'oignon" fait rêver quand il fait froid dehors. Bon... alors, qu'est-ce que vous attendez, le dégel ?

Soupe à l’oignon végane gratinée

Soupe à l’oignon végane gratinée

L'idée de génie de cette recette : incorporer du miso brun dans cette soupe. Mais attention aux autres ingrédients : c'est bière OU vin blanc, pas les 2 !

Vromage à raclette maison

Vromage à raclette maison

Du faux fromage à raclette, 100 % végétal ? Hahahahaha ! Ben oui, et ça s'appelle du vromage ou du fomage. Et vous ne pleurerez pas que vous avez trop mangé après.

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