Si vous désirez retrouver ce plaisir si particulier de déguster une pizza couverte de fromage fondu et filant, alors cette recette végane de pizza blanche aux champignons, faucisses et vromage maison fera plus que vous plaire. Éline, du site Patate & Cornichon, vous invite en effet à préparer ce fauxmage à base de tapioca et de bière, qui changera des recettes habituelles de fromage végan composées de noix de cajou, de levure de bière, de tofu, etc. Éline vous indique également en passant comment elle fait sa pâte à pizza maison, express et facile, ce qui ajoute encore de l’intérêt à cette recette de pizza qui pourrait bien faire des petites chez vous.
Pour cuisiner ce fromage végan à gratiner, vous aurez besoin de margarine, de bière blonde, de lait de soja, d’un chouia de sel, et surtout de tapioca, qui est en fait de la fécule de manioc. C’est elle l’ingrédient magique qui va donner un aspect très élastique à votre préparation, que vous ferez chauffer en mélangeant les ingrédients dans une casserole. À vous de voir si vous avez envie d’y ajouter de l’ail en poudre, c’est un petit « + » qui revient systématiquement dans ces préparations de vromages. Du côté des saucisses végétales à incorporer à la garniture de votre pizza blanche, cette recette peut être l’occasion de tester des marques que vous ne connaissez pas encore (et il en sort de nouvelles très régulièrement !), ou de vous baser sur votre propre recette de saucisses végétales maison, mais vous pouvez également vous en passer totalement, en privilégiant les champignons. Quitte à ajouter des poivron coupés en lamelles, de l’ail des ours ou tout ce qui vous trottera en tête (euh, enfin presque : évitez le chocolat, ça ferait vraiment bizarre…).
