Alexandre est un spécialiste très pointu lorsqu’il s’agit de cuisines du monde, et les traditions culinaires grecques n’ont pas de secret pour lui, qu’il véganise lorsque cela est nécessaire. Ce qui fait que vous êtes peut-être déjà tombé.e en visitant son site Lutsubo.com sur ses recettes de Beignets de fenouil grecs ou de Riz aux lentilles à la grecque, qui méritent effectivement toute votre attention gourmande. Alors évidemment, dans le genre, cette recette végane de tomates farcies à la grecque ne pourra bien sûr que vous plaire. Non seulement celle-ci est facile à préparer, mais elle est en plus inratable, notamment parce que vous éviterez le piège très classique des légumes farcis : le résultat ne sera pas trop sec !

Aucun ingrédient d’origine animale dans cette préparation 100 % végétale, qui ne vous coûtera en plus pas grand-chose : vous aurez besoin de riz si possible rond, de belles tomates de saison dont vous conserverez la pulpe pour l’utiliser au moment de la cuisson du riz, avec de la menthe fraiche et séchée, un beau bouquet de persil, de l’oignon, du concentré de tomate et de l’huile d’olive. Tout simplement. Après, si vous avez envie de cuisiner votre riz façon risotto, avec un peu de champignons et pourquoi pas une poignée PST de petite taille marinées, faites bien sûr en suivant votre inspiration et le résultat sera parfait. Prévoyez ensuite au moins trois quarts d’heure de cuisson dans un four à 180 degrés, histoire d’avoir des légumes bien fondants.

Et pour la dégustation de vos tomates farcies véganes à la grecque, si vous avez envie de rester dans une belle tonalité méditerranéenne, voire franchement hellénique, nous ne pouvons que vous conseiller de préparer un savoureux tzatziki végan, bien frais et parfumé, ainsi que pourquoi pas un Gyros (kebab) végan et sa sauce blanche, à base d’émincé végétal ou de seitan maison (cela vous apportera une portion de protéines…). Et vous n’aurez plus ensuite qu’à danser le sirtaki !

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Ingrédients

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