Vous connaissez certainement déjà les Beignets de tomates vertes, un mets typique du patrimoine culinaire grec, qui se prépare vite fait bien fait avec des légumes de saison, des herbes aromatiques fraiches et de l’huile pour la friture. Ils sont véritablement à tomber par terre de plaisir gourmand au moment de l’apéritif, en entrée d’un repas d’été ou sur une table de brunch, et vous pourrez les déguster soit avec du jus de citron, tout simplement, soit avec une petite sauce express faite avec de la crème de soja, du citron, du sel et de poivre et encore des herbes aromatiques. Alexandre du site Lutsubo vous propose de suivre la même idée gourmande en changeant de légume et de découvrir sa recette de beignets de fenouil grecs. Et vous vivrez un vrai choc gustatif, hypra parfumé et savoureux, en goûtant cette combinaison magique de pousses tendres et de fanes vertes fluorescentes du fenouil avec du persil et/ou de la menthe fraiche. Le tout coupé et ciselé puis mélangé à de la farine de votre choix, un peu d’eau, du sel et du poivre.

Comptez un quart d’heure de préparation puis un quart d’heure de cuisson dans une poêle remplie d’un centimètre d’huile d’olive. N’oubliez pas de consulter nos recettes de sauces, elles sont toutes plus gourmandes les unes que les autres, et vous réservent bien des surprises. Et puis si vous avez envie de continuer de vous régaler de fenouil croquant et hyper parfumé, jetez donc un œil sur ces recettes de Poêlée de fenouil fondant ou de Galette bretonne au fenouil braisé… Oui, ça fait saliver, hein ?

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Ingrédients

échalote farine de blé fenouil huile d'olive menthe fraîche persil poivre noir