Recette végane de beignets de pleurotes façon poulet KFC
Nous avions déjà croisé une recette de friture de pleurotes, mais elle ne nous avait alors pas convaincu.e.s. Mais lorsque nous avons découvert cette recette de beignets de pleurotes façon KFC proposée et totalement maitrisée par Emma (Végan Vert), nous sommes immédiatement tombé.e.s sous son emprise gourmande. À tel point que nous avons tout de suite humé dans l’air le fantôme olfactif (ça s’appelle une phantosmie… C’est grave docteur ?) de l’odeur de friture caractéristique qui parfume (souvent un peu trop…) l’atmosphère autour de ces enseignes de fast food. La véganisation du poulet frit KFC n’est pas vraiment un fantasme chez les véganes et les végétaliens, qui y renoncent sans problème et seront plutôt du genre à être barbouillé.e.s à l’idée de croquer à nouveau dans ces fritures spongieuses et écœurantes de morceaux de poulets de batterie. Mais déguster un bon beignet de temps en temps reste un projet alimentaire et gastronomique valable quand c’est fait avec une excellente recette mitonnée avec des ingrédients savoureux et 100 % d’origine végétale, et tout particulièrement des champignons de saison. Dont acte.
Pour préparer chez vous ces beignets de pleurotes façon poulet KFC, suivez les instructions d’Emma et tout se déroulera très bien. S’il vous manque telle ou telle épices ou herbes aromatiques, cela ne sera pas bien grave, il y en a beaucoup, une ou deux absences passeront inaperçues. Et si vous appréciez vos bouchées croustillantes et délicatement parfumées, pensez à faire pousser des pleurotes dans votre garage (il y a des tutoriels en vidéo qui expliquent comment s’y mettre…) pour pourquoi pas ouvrir un food truck de champignons frits. Et pour la dégustation, nous vous conseillons de consulter nos recettes de frites ainsi que celles des sauces, pour amplifier encore votre régal annoncé par des touches sucrées salées, croustillantes, onctueuses et croquantes…
Catégories & mots clés
beignets de légumes végans original folie débutant découverte Japon USA piquant croustillant
Ingrédients
farine de blé fleur de sel gingembre en poudre lait de soja levure chimique levure maltée marjolaine origan paprika piment en poudre pleurote sauge sucre blanc thym oignon en poudre
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