Si vous cherchiez une idée de plat un peu régressif, à déguster avec les doigts, sans chichi et entre ami.e.s, alors cette recette végane de gyros ou sandwich grec façon kebab va vous plaire sans aucun doute. Surtout si vous aimez les recettes express et simplissime : vous n’aurez qu’à acheter des galettes de blé ou du pain pita tout fait, ainsi que de l’émincé végan type seitan à la grecque, il ne vous restera plus qu’à faire cuire des frites (maison ou non), et à faire le point sur les légumes que vous aurez envie de déguster dans vos sandwichs. Passé l’inévitable trio salade-tomate-oignon, vous pourrez vraiment vous régaler avec un peu de houmous maison, une purée d’ail, des oignons caramélisés, etc.
En ce qui concerne la sauce blanche de kebab, elle sera également d’inspiration grecque et sera très proche du tzatziki, cette fameuse salade crémeuse de concombre râpé au yaourt et aux herbes. Barbara vous suggère très naturellement de déguster votre sandwich grec avec des frites de pommes de terre, mais en consultant notre sélection de recettes dédiées à ces icônes de la street food à travers le monde, vous verrez que vous pourrez en faire également avec des patates douces (entre autres). Et si vous êtes un.e vrai.e aventurier.ière des nouvelles expériences en cuisine, franchement, on vous conseille de faire votre pain pita maison, et vous parviendrez alors des niveaux de plénitude gastronomique jamais atteints. D’ailleurs, on vous donne le même conseil pour le seitan maison : c’est une préparation vraiment très facile à maitriser et qui est bluffante la première fois qu’on la déguste.

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Ingrédients

gousse d'ail aneth concombre émincé végétal huile d'olive menthe fraîche origan poivre noir yaourt de soja ail en poudre pain pita