Dans la famille des petits pains, le pain à hot-dogs occupe une place à part. Chez miam.com, nous le classons naturellement dans la catégorie des pains au lait, vu que ces derniers sont justement élaborés avec du lait végétal plutôt que d’origine animale, au contraire du pain à burger maison, qui n’a pas ce côté fondant qui va si bien à ces sandwichs US à la faucisse, qui sont dégustés de New York jusqu’à Los Angeles, ainsi qu’à peu près partout sur notre planète. Avec cette recette de pain à hot-dog végan, vous allez vous ouvrir tout un monde de délices à découvrir à votre table, oui, on en fait quelquefois un peu trop, chez miam.com, pour présenter des recettes qui nous emballent, mais c’est comme ça, entre gourmettes et gloutons, on se comprend. Pour une préparation moelleuse et délicatement sucrée, mise au point par Marie Laforêt au début de l’année 2014, c’est vous dire si elle date (euh… la recette hein, pas Marie !). Et depuis, aucune autre cheffe végane ou aucun cuistot végétalien n’est venu.e proposer sa recette personnelle, comme quoi celle-ci est incontournable et indépassable…
Comme il s’agit évidemment d’une préparation boulangère, à base de levure de là-bas (oui, de chez le boulanger quoi !), prévoyez les deux temps de pousse habituels, pour environ trois heures de repos en tout, pendant lesquelles vous n’êtes pas obligé.e de rester les bras ballants à ne rien faire. Vous n’aurez qu’à en profiter pour faire vos saucisses végétales maison, vous risquez d’en avoir bientôt besoin si ce pain à hot-dog végan vous intéresse autant et si vous avez de la suite dans les idées gourmandes (ce qui est forcément le cas !). Avec une chouette salade de chou blanc, ça sera vraiment délicieux. Suivez les instructions sur le site de Marie, 100 % végétal, sachant qu’elle y présente des mini petits pains, et qu’avec les proportions qu’elle indique, vous pourrez faire quatre ou cinq pains à hot-dog, qui cuiront une dizaine de minutes dans un four à 220 degrés. Avec leur composition de farine, levure de boulanger, sucre et sel, huile, lait de riz et purée de cajou, ils seront particulièrement moelleux. Sachant en plus qu’ils seront dorés au sirop d’agave, il est clair que vous allez franchement vous bâfrer régaler.
