Recette de tarte aux reines-claudes

Tarte aux reines-claudes

Une recette de Déliacious

Catégories & mots clés

tarte aux fruits classique automne été à l'heure du thé Épiphanie

Ingrédients

curcuma en poudre farine de blé fécule de maïs lait de soja poudre d'amande purée de cajou reine-claude sel kala namak sucre blanc sucre glace vanille margarine

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Encore une très belle photo signée Déliacious, d'un de ses desserts en direct de la campagne (là, ce sont les reines-claudes de sa voisine). Et comme toujours avec les recettes de Délia, vous apprendrez quelques trucs intéressants qui vous aideront en cuisine, notamment ici comment donner plus de brillance à vos tartes aux fruits, avec un nappage tout naturel réalisé avec de la gelée ou une confiture un peu liquide mélangée à du lait végétal. La pâte de cette tarte aux reines-claudes sera végane, bien sûr, avec poudre d'amandes, purée de cajou ou d'amande et margarine, tandis que la crème pâtissière sera cuisinée avec du lait végétal, une gousse de vanille et une pincée du fameux sel kala namak, ou sel noir d'Himalaya.

Pour ces deux préparations, vous prendrez tout votre temps et laisserez à la pâte le temps de respirer. Tout cela a l'air d'être tellement délicieux qu'il ne faut pas oublier d'ajouter les reines-claudes avant de passer la tarte au four. Vous surveillerez bien sa cuisson, le but étant que les fruits soient vraiment bien dorés mais pas brûlés.


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