Si vous êtes arrivé.e jusqu’à cette recette végane de poivrons farcis au tofu rosso imaginée et cuisinée par Emma pour son site Végan Vert, c’est que vous vous doutez déjà que cette préparation va vous plaire. Elle est non seulement très simple et rapide à préparer, avec finalement assez peu d’ingrédients, mais ces petits légumes farcis sans produits d’origine animale vont en plus vraiment vous régaler. Et vous n’aurez pas ici à mitonner une sauce longuement à la cocotte ou à mettre au point une farce très compliquée, bourrées de tonnes d’ingrédients impossibles à trouver : échalote, ail, ce fameux tofu aromatisé à la tomate et aux olives, un reste de riz cuit, des herbes aromatiques et deux olives noires hachées… On ne peut pas faire plus simple, pour un résultat qui s’annonce comme une véritable régalade…

Pour cuisiner ces poivrons farcis végans au tofu rosso et vous en régaler dans moins de trois quarts d’heure, vous n’avez qu’à vous rendre sur le site d’Emma pour découvrir ses instructions. Ce qui suppose que vous vous êtes déjà procuré de beaux poivrons de saison, de toutes les couleurs, pourquoi pas des petits poivrons d’ailleurs, façon piquillos, et que votre riz est déjà cuit. Si vous n’avez trouvé que des gros poivrons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur avant de les farcir. Pour les parfums, pensez évidemment aux herbes de Provence, au thym, au romarin ou à l’origan, sans oublier le persil et pourquoi pas du basilic. Vos poivrons farcis seront aussi délicieux à déguster bien chauds, à la sortie du four, en plat principal ou en accompagnement de brochettes véganes, qu’à s’en régaler froids, au moment de l’apéritif ou en association d’une belle salade de pommes de terre, fraiche et colorée.

Et puis si l’envie vous vient de cuisiner des tomates farcies véganes en suivant la même recette, hé bien, le résultat devrait être lui aussi parfaitement savoureux…

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Ingrédients

gousse d'ail ciboulette crumesan échalote huile d'olive olive noire poivre noir riz blanc romarin thym tofu rosso poivron corne de bœuf