Recettes véganes avec du crumesan (le parmesan végétal !)

Le parmesan végétal est un vromage végan ou fauxmage. Pas de lait animal donc ici, dans cet ingrédient qui propose une alternative végétalienne intéressante pour toute personne végane. D’autant plus intéressant que si vous le réalisez maison ce substitut est cru, vous offrant donc un goût délicieusement fromager en plus de tous les bienfaits des noix de cajou puisqu’elles sont ici à l’honneur. Vous aurez besoin de levure maltée, d’ail, de sel, d’oignon en poudre qui peut être ajouté optionnellement ainsi que des noix du Brésil, des amandes ou des graines de chanvre décortiquées. Quels que soient les ingrédients choisis, tous se jettent dans la cuve d’un robot muni d’une lame en S, pour être finement broyés en quelques pulsions, afin d’obtenir un délicat crumesan à saupoudrer sur vos plats de pâtes, sur vos gratins et autres lasagnes. Ce vromage entre également dans la composition de plusieurs antipasti comme les Panzerotti de Bari, cuits au four et de certains gressins comme les Grissini aux graines maison, pour un apéro aux airs italiens.

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Miam.com vous propose 15 recettes véganes avec l'ingrédient « Crumesan » à cuisiner chez vous

Poivrons farcis au tofu rosso

Poivrons farcis au tofu rosso

Cette recette végane de petits poivrons jaunes et rouges farcis au tofu rosso est vraiment facile et très rapide à cuisiner, avec du riz, des herbes provençales et un four.

Pâtes à la carbonara véganes

Pâtes à la carbonara véganes

Il se pourrait bien que cette recette végétale de pâtes à la carbonara vous plaise à la folie, avec ces lardons végans et sa crème de tofu soyeux à la carotte, à l'ail et à la levure maltée.

Carbonara végane au tofu fumé

Carbonara végane au tofu fumé

Crème de soja, tofu fumé, huile d'olive, levure maltée, curcuma et crumesan : il ne manque que les spaghetti dans cette recette de carbonara végane !

Chips de courgettes

Chips de courgettes

Une panure au lait végétal, crumesan, chapelure et ail en poudre, pour une cuisson au four : cette recette de chips de courgettes est parfaite.

Risotto végan aux champignons

Risotto végan aux champignons

Cette recette végane de risotto aux champignons vous offre une splendeur gourmande d’automne parfaite. À déguster lentement, comme le trésor végétal qu’il est.

Pizza à la courgette et au pesto

Pizza à la courgette et au pesto

Bon sang ! On n’y pense jamais assez souvent à l’option « pesto » pour garnir nos fonds de pizzas véganes. C’est tellement simple, gourmand, coloré et savoureux !

Pâtes crémeuses à la butternut et à la bière

Pâtes crémeuses à la butternut et à la bière

Barbara vous propose de savourer vos linguines à la crème de butternut (à la bière) avec des graines de sésame poêlées au sirop d'érable... C'est tentant hein !

Soupe toscane au pesto, kale et bacon végétal

Soupe toscane au pesto, kale et bacon végétal

Envie de savourer une délicieuse soupe paysanne (oui, avec des morceaux) parfumée au pesto ou pistou ? Alors cette recette végane de soupe toscane vous tend les bras : vous n'avez plus qu'à faire un pas.

Grissini aux graines maison

Grissini aux graines maison

Ils sont parfaits ces "grissini" italiens pour jouer au mikado gourmand : on a le droit d'en manger un uniquement lorsqu'on a réussi à le chiper sans faire bouger les autres.

Pasta al forno : gratin de pâtes aux boulettes de pois chiches

Pasta al forno : gratin de pâtes aux boulettes de pois chiches

Les pâtes striées pour retenir la sauce seront parfaites dans ce gratin de pâtes végan roboratif, parfumé, et accompagné de ses boulettes de pois chiches.

Lasagne blanche aux épinards et pesto

Lasagne blanche aux épinards et pesto

Des lasagnes maison, étagé d'épinard et de béchamel végane maison, avec un bon goût de pesto. Il n'y a plus qu'à ouvrir une bouteille de rosé pour vraiment apprécier cette recette...

Gratin de pâtes à la bolognaise végane

Gratin de pâtes à la bolognaise végane

Le secret d'une bonne bolognaise végane : des PST, du céleri branche et une carotte. Et le secret d'un gratin végan gratiné ? De la chapelure, de la levure maltée et du crumesan !

Tagliatelles aux pleurotes

Tagliatelles aux pleurotes

Un.e inconnu.e vient de vous offrir un bouquet de pleurotes ? Faites les poêler avec un peu d'ail, de persil et quelques tomates cerises. Avec des tagliatelles et du crumesan, sans oublier le filet d'huile...

Spaghettis aux fleurs de courgette

Spaghettis aux fleurs de courgette

Une recette de pâtes crémeuses, pour un plat original, beau et coloré comme un bouquet de fleurs... de courgettes !

Panzerotti de Bari, cuits au four

Panzerotti de Bari, cuits au four

Bon, OK, le vrai panzerotto ("ti" au pluriel !) est frit, mais on ne va pas faire la fine bouche : cette recette est parfaite dans un assortiment d'antipasti !

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