Recettes véganes avec du crumesan (le parmesan végétal !)

Le parmesan végétal est un vromage végan ou fauxmage. Pas de lait animal donc ici, dans cet ingrédient qui propose une alternative végétalienne intéressante pour toute personne végane. D’autant plus intéressant que si vous le réalisez maison ce substitut est cru, vous offrant donc un goût délicieusement fromager en plus de tous les bienfaits des noix de cajou puisqu’elles sont ici à l’honneur. Vous aurez besoin de levure maltée, d’ail, de sel, d’oignon en poudre qui peut être ajouté optionnellement ainsi que des noix du Brésil, des amandes ou des graines de chanvre décortiquées. Quels que soient les ingrédients choisis, tous se jettent dans la cuve d’un robot muni d’une lame en S, pour être finement broyés en quelques pulsions, afin d’obtenir un délicat crumesan à saupoudrer sur vos plats de pâtes, sur vos gratins et autres lasagnes. Ce vromage entre également dans la composition de plusieurs antipasti comme les Panzerotti de Bari, cuits au four et de certains gressins comme les Grissini aux graines maison, pour un apéro aux airs italiens.

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Miam.com vous propose 11 recettes véganes avec l'ingrédient « Crumesan » à cuisiner chez vous

Pizza à la courgette et au pesto
Pâtes crémeuses à la butternut et à la bière
Soupe toscane au pesto, kale et bacon végétal
Grissini aux graines maison
Risotto aux asperges
Pasta al forno : gratin de pâtes aux boulettes de pois chiches
Lasagne blanche aux épinards et pesto
Gratin de pâtes à la bolognaise
Tagliatelles aux pleurotes
Spaghettis aux fleurs de courgette
Panzerotti de Bari, cuits au four

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