Recette de gaspacho rouge et gaspacho vert
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gaspachos et veloutés froids découverte été healthy cru frais
Ingrédients
gousse d'ail basilic citron vert concombre échalote graines germées huile d'olive menthe fraîche oignon nouveau oignon rouge petits pois pignons de pin poivron rouge poivron vert sauce sriracha tabasco tomate rouge tomate verte vinaigre balsamique
Ces deux recettes très très fraiches, parfaites pour l'été, sont signées la fée Stéphanie, et toutes les deux sont un vrai délice. Vous n'avez plus qu'à choisir ou bien à vous décider de préparer à la fois le gaspacho rouge (tomate et poivron rouges essentiellement) et le gaspacho vert (tomate et poivron verts, renforcés par des petits pois, du concombre, le tout parfumé à l'ail et à la menthe). Dans les deux cas, vous pourrez ajouter, comme sur les deux recettes, un peu de sauce piquante (sriracha ou tabasco), du poivre, et pour la décoration : des graines germées, des pignons de pin, et/ou des feuilles aromatiques fraiches de basilic ou de menthe. Voilà, vous n'avez plus qu'à faire votre choix... ou pas en cuisinant ces deux gaspachos !
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Velouté froid de maïs cru
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Soupe glacée à la carotte
Vous allez faire un malheur avec cette recette de soupe glacée à la carotte, parfumée coco-cumin. Pour une entrée savoureuse qui aura beaucoup de succès : « oh, mais c’est trop frais ! ».

Gaspacho pastèque, poivron et tomate
Si vous cherchez une entrée légère et chic, parfumée et savoureuse, cette recette de gaspacho vous tend les bras. Pastèque + poivron + tomate = combinaison gourmande gagnante !

Gaspacho de melon au basilic
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Elle est très originale et tentante, cette recette de soupe toute simple, crue et chaude : vous mixez courgettes et avocat avec de l’eau bouillante, puis vous salez et dégustez ! Une entrée parfaite !

Gaspacho classique en vidéo
Cette recette en vidéo est parfaite si vous projetez de préparer votre premier gaspacho maison. Sa recette est très classique, fidèle au gaspacho des origines, et ce sera un régal dès qu'il fera très chaud.
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