Recette classique et donc végane de gaspacho en vidéo

Il est peut-être inutile de le préciser, mais lorsque vous cuisinez une préparation culinaire à base de légumes crus, tout va se jouer sur la qualité de vos légumes (pfff, c’est vrai pour tout, oua l’autre !). Donc si vous avez envie de préparer un gaspacho maison mais que vos tomates n’ont aucun goût, ben, le mieux est de renoncer... ou de tricher en ajoutant un peu de concentré de tomate ou une ou deux tomates pelées en conserve, mais ce sera à vos risques et périls gastronomiques ! Et c’est pareil du côté du concombre et des poivrons (de n’importe quelle couleur, sachant qu’ajouter un peu de poivron vert peut apporter un vrai équilibre à votre gaspacho). Mais bon, comme le gaspacho est surtout une préparation que l’on a envie de savourer l’été, vous privilégierez forcément des légumes de saison, gonflés d’arômes et bien mûrs plutôt que trop « verts » et fermes.

Pour suivre cette recette de gaspacho classique, vous avez de la chance car Mimmy Dou vous l’explique non seulement sur son site mais également dans une courte vidéo très bien détaillée. Vous commencerez par retirer la peau des tomates après les avoir fait bouillir pendant 3 minutes (et après les avoir entaillées, c’est important). Pour le reste, vous mixerez vos tomates pelées avec du concombre, du poivron, de la mie de pain, de l’ail, du vinaigre balsamique et du sel. Vous goûterez bien sûr, ajouterez un peu de sel, de poivre, un chouia de sucre si vous trouvez que votre gaspacho est trop acide. Pensez également au basilic, au céleri branche, au jus de citron et au persil pour donner un peu plus de peps à vos légumes mixés.


Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de gaspacho végan :

7 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Gaspacho de maïs à la tomate jaune

Gaspacho de maïs à la tomate jaune

Cette recette savoureuse et fraiche de gaspacho de maïs se prépare également avec de la tomate et du poivron, si possible jaunes. Sans oublier les autres ingrédients !

Gaspacho vert à la noix de cajou

Gaspacho vert à la noix de cajou

Fanes de radis, chou kale, concombre, noix de cajou, cumin, piment… Cette recette de gaspacho vert & végan n'a pas fini de vous surprendre…

Gaspacho pastèque, poivron et tomate

Gaspacho pastèque, poivron et tomate

Si vous cherchez une entrée légère et chic, parfumée et savoureuse, cette recette de gaspacho vous tend les bras. Pastèque + poivron + tomate = combinaison gourmande gagnante !

Gaspacho de melon au basilic

Gaspacho de melon au basilic

Cette recette de gaspacho de melon au basilic est aussi simple et rapide à préparer qu’elle est inspirante, fraiche et savoureuse. Il n’y manque plus que votre touche gourmande…

Gaspacho rouge et gaspacho vert

Gaspacho rouge et gaspacho vert

Deux recettes pour deux gaspachos radicalement différents : à vous de choisir entre passer au rouge ou vous arrêter au vert.

Gaspacho de pastèque

Gaspacho de pastèque

Ce gaspacho d'origine andalouse va se réveiller avec la pastèque, pour des saveurs encore plus estivales. On l'adore déjà !

Gaspacho aux petits pois simple et délicieux

Gaspacho aux petits pois simple et délicieux

Allez, on oublie le gaspacho classique à la tomate pour lui préférer celui-ci, aux petits pois. Vos copines et amis martien.ne.s vont adorer.

End of content

No more pages to load

Vos avis sur Recette classique et donc végane de gaspacho en vidéo