Chez miam.com, quand on fait des rouleaux de printemps végans maison, on a tendance à les farcir d'herbes fraiches plutôt qu'à les hacher pour les incorporer dans une sauce. Coriandre bien sûr, mais également persil et ciboulette, sans oublier la menthe, toutes ces herbes vont très bien ensemble et se laisseront rouler facilement avec les nouilles, les légumes de votre choix et pourquoi pas un peu de tofu fumé ou nature, découpé en bâtonnets. Et vous le constaterez sans doute comme nous : plus il y a d'herbes aromatiques en tous genres, et meilleurs sont les rouleaux de printemps. Marie Laforêt l'a d'ailleurs bien compris, puisqu'elle en intègre trois différentes dans sa recette de rouleaux de printemps végans, à découvrir sur son site 100 % végétal : de la ciboulette, de la menthe fraiche ainsi que de la coriandre en feuilles. Sans oublier des graines germées, pour encore plus de saveurs bien vertes, pleines de vitamines.
Rendez-vous donc sur le site de Marie Laforêt pour tout savoir de ses rouleaux de printemps végans maison. C'est le tofu ferme qui jouera le rôle de simili-carné ici et apportera la touche de protéines nécesaire à changer cette spécialité asiatique en un plat complet. Et vous vous régalerez en croquant des bouchées où vous retrouverez les saveurs de l'avocat, de la betterave, de l'ail et du chou rouge, mélangées aux belles touches aromatiques des herbes fraiches... Il n'y a pas mieux pour se régaler...
