Dans sa recette de wrap végan à l’algue nori, Mango & Salt fait une synthèse parfaite entre plusieurs préparations de cuisines du monde, pour une préparation végétale qui vous offrira une fusion entre les rouleaux de printemps vietnamiens, le maki japonais, et le wrap à l’anglo-saxonne. Pas de galette de blé ou de tortilla de maïs, ici ce sont les feuilles d’algue nori que vous roulerez autour de votre garniture. Une très belle idée si vous êtes comme nous, chez miam.com, à laisser de côté un peu trop longtemps le paquet d’algues nori après la préparation d’un repas de makis végans maison. Sachant que Victoria vous propose sur son site de préparer ses wraps iodés de plusieurs manières : avec ou sans vermicelles de riz, avec une omelette végane à préparer après avoir consulter nos recettes sur ce thème ou un simili-carné mariné de votre choix (tofu ou tempeh ici, mais pensez également à ces émincés végans que l’on trouve de plus en plus facilement… ce n’est vraiment plus le choix qui manque en la matière), et ensuite avec des légumes de saison, à votre goût. Victoria a choisi de la carotte, du concombre et de l’avocat, associés à des herbes aromatiques fraiches (menthe et coriandre, mais le persil est le bienvenu), des graines de sésame dans la sauce, des graines germées d’alfalfa et un peu de laitue.
Pour déguster chez vous ces wraps végans à l’algue nori, pensez également à la roquette et même à la mâche, au tofu fumé ou à n’importe quel tofu aromatisé que vous adorez. Vous pouvez également consulter nos recettes de sauces, histoire d’y faire trempette avant chaque bouchée. Et pour le reste, ça va être à vous d’inventer votre wrap végan préféré.
