Recette de tartinade végane de haricots blancs aux herbes aromatiques
Catégories & mots clés
mousses salées facile pas cher découverte accompagnement Italie frais onctueux gourmand
Ingrédients
citron jaune haricot blanc huile d'olive persil romarin sauge
Si vous vous intéressez de près à la cuisine végane, le haricot blanc mérite vraiment toute votre attention. Vous pourrez évidemment le cuisiner de manière classique, dans des plats en cocotte, mijotés avec des légumes, ou pour des soupes de légumineuses inventives. Mais la texture des haricots blancs (ou rouges d’ailleurs) permet beaucoup d’inventivité, et leur apport en protéines est également à avoir en tête pour préparer des repas complets, équilibrés et sains. Et c’est là que cette recette de la fée Stéphanie est tentante : vous allez découvrir ce que le haricot blanc peut apporter en onctuosité et en texture, surtout accommodé avec du citron ou des herbes aromatiques.
Pour préparer cette tartinade ou mousse ou terrine végane de haricots blancs aux herbes, il n’y a rien de plus simple : vous mixerez ensemble les haricots blancs cuits avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre, le romarin, la sauge et le persil frais, sachant que c’est avec l’huile d’olive que vous réglerez la texture de votre tartinade. Et pour poursuivre votre découverte de ce que peuvent apporter les haricots blancs à votre cuisine végétalienne, nous vous conseillons ces deux recettes, également signées par Stéphanie : Rôti de haricots blancs et tofu fumé et Saucisses de seitan aux haricots blancs... Vous nous en direz des nouvelles !
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Mousse de poivron vert au pesto
Cette recette de tartinade végane, au pesto et au tofu aromatisé, met à l'honneur la belle saveur du poivron vert. À déguster sur du pain ou avec des pâtes.

Labné ou labneh végan
Le labné ou labneh végan, c'est du vromage frais épais et onctueux, parfumé avec des épices et des herbes aromatiques, ainsi que de l'huile d'olive. Et la recette est vraiment facile.

Tartinade végane aux petits pois
Cette recette de tartinade végane est à la fois originale et très basique : des petits pois, l’huile de votre choix, sel-poivre, et vos graines préférées… Et vous mixez !

Mousse de lentilles à la truffe
Cette recette de tartinade de lentilles est très simple à faire : lentilles blondes, huile d’olive à la truffe, tahin, sauce tamari et poivre noir. Une belle composition signée par un chef végan.

Houmous de cajou de Sébastien Kardinal
Cette mousse salée originale n’aura finalement du houmous que l’apparence : les noix de cajou remplacent les pois chiches, et le tahin cède sa place à de la moutarde... Une recette à goûter dès que possible !

Tartinade de lentilles corail à l'indienne
Si vous cherchez une recette facile et rapide pour savourer très vite une tartinade épicée à l’indienne, cette mousse de lentilles corail est faite pour vous. Et inversement. (Euh… dans quel sens ?)

Mousse de haricots blancs à la purée de chanvre
Il ne vous faudra que deux ingrédients pour préparer cette recette de tartinade végétale : des haricots blancs cuits et de la purée de chanvre. Et plus si inventivité, inspiration et gourmandise...

Tartinade de pois cassés façon houmous
Pour cette tartinade à base de pois cassés, vous suivrez votre recette habituelle de houmous, sans pois chiches ni ail, mais avec de la menthe fraiche. Et avec du pain maison, ce sera un vrai bonheur.
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