Recette de betterave et patate douce rôties, tofu grillé

Rien de bien compliqué avec cette recette de tofu aux légumes rôtis signée la fée Stéphanie, si ce n'est qu'il faudra que vous achetiez quelques betteraves crues, que l'on trouve finalement assez facilement de la fin de l'été jusqu'à la fin de l'automne. Et cette recette sera une belle occasion de goûter enfin de la betterave cuite maison, servie chaude et salée, avec d'autres légumes et du tofu grillé et parfumé, le tout pour un rendu assez exotique.

Vous préparerez un peu à l'avance une marinade pour le tofu (au moins une demi-heure), en mélangeant de la sauce de soja, de l'huile d'olive, une touche de sirop d'agave, du sel et du poivre ainsi que de l'ail en poudre. Votre tofu ferme ou lactofermenté sera coupé en cubes et bien arrosé de cette sauce, avec du thym séché par dessus, pour mariner tranquillement au frais avant de passer au four pour s'y dorer la pilule. Et pour les betteraves, la patate douce et le potimarron, ils y passeront également pour y rôtir lentement après avoir été coupés en dés et assaisonnés, pour une cuisson de 40 minutes à 200 degrés, suivez bien la recette, vous verrez, tout ce passera très bien. Et pendant la cuisson des légumes, vous aurez largement le temps de faire cuire du riz.