Cuisiner asperge
Verte, blanche, violette, sauvage, l’asperge est multiple et généreuse, elle annonce le . Plante méditerranéenne, l’asperge offre un goût sucré, prononcé, et selon la cuisson que vous choisirez, sa texture sera ferme ou fondante. Elle se mange aussi crue, mais dans tous les cas, vous devrez l’éplucher délicatement. Un petit tuyau pour garder sa belle couleur à la cuisson : une micro pincée de bicarbonate dans l’eau. Ce légume phare des recettes végétales les plus originales se démarque par sa délicatesse en bouche et par ses notes subtiles. Ainsi, vous aurez plaisir à savourer tout ce qu’il a offrir de meilleur dans une recette comme celle du risotto végan au fenouil. Simple à cuisiner, il mettra en valeur ce délicat légume dont toutes les gourmettes et tous les gourmets sont adeptes. Et que vous pourrez même acheter en conserve, mais c’est carrément moins bon.
L’asperge revisite avec grâce et originalité la traditionnelle recette d’un bon grillé, et miam.com vous propose une savoureuse variation dans la recette végane du tofu au basilic thaï, emblématique plat thaïlandais, décliné façon végétalienne, et dans lequel l’asperge prendra toute sa place de légume atypique et unique en son genre. Bref : farfouillez dans notre sélection de recettes véganes cuisinées avec de l’asperge, et vous vous régalerez encore et encore, pendant toute la saison de ce légume incomparable…
