Il y a des recettes comme celles-ci, où l'on se dit « boudiou d'boudiou, mais c'est bien sûr ! », tant la liste de leurs ingrédients est un bonheur d'association et d'inventivité. Et ici, avec cette recette signée Du bio dans mon bento, c'est exactement ce que l'on s'est dit en découvrant l'association hypra parfumée et crémeuse de l'asperge + tofu soyeux + noix de cajou + miso blanc. Une combinaison qui fait immédiatement tilt dans nos esprits entrainés à des exercices gastronomiques quotidiens, où nous découvrons jour après jour que la cuisine végane est tellement plus variée, inspirée et riche que la cuisine franchouillarde traditionnelle, plombée par ses habitudes d'aliments carnés, ses crèmes fraiches de vache et ses ovaires de poules (et toc !).

Bref, on ne va pas en rajouter sur le sujet vu que c'est précisément pas le sujet puisque vous êtes arrivé.e ici alléché.e par cette recette de velouté d'asperges vertes qui vous permettra de profiter même des queues de ces asperges de saison que vous adorez tant. Une fois que celles-ci auront cuit à la vapeur et que votre bouillon de légumes aura chauffé, vous mixerez tous les ingrédients puis sortirez vos plus beaux bols...

Catégories & mots clés

veloutés pas cher printemps fête crémeux vapeur

Ingrédients

asperge bouillon de légumes miso blanc noix de cajou tofu soyeux