Les meilleures recettes véganes cuites à la vapeur

Les cuisinières chevronnées et les cuistots expérimentés, qu’elles ou ils soient professionnel.les ou non, maîtrisent plusieurs types de cuisson : au barbecue ou à la plancha, au four ou au micro-ondes, à la poêle ou au wok, à l’eau bouillante, à la cocotte ou dans un faitout. Malheureusement, la plupart d’entre nous minimisent le plus souvent la cuisson à la vapeur. Alors que ce mode de cuisson sans gras n’est pas à associer strictement aux régimes, et que s’il ne paraît pas très gourmand, il vous suffira ensuite de déguster vos légumes idéalement cuits, encore croquants, avec des sauces qui, elles, seront plus qu’appétissantes. Notre sélection de recettes véganes à la vapeur est là pour vous prouver que les aliments cuits de cette manière sont à la fois succulents, gourmands et sains, et que leurs nutriments n’auront pas été « nettoyés » par une cuisson dans de l’eau ou tout simplement détruits après avoir cuits trop longtemps.
Cuisiner des aliments à la poêle ou au four est une valeur sûre pour déguster des mets aux bons goûts. Mais, préparer des carottes, navets, pommes de terre ou un sauces à la vapeur vous permet de retrouver le vrai goût des bonnes choses ! Découvrez-le en préparant l’une de nos recettes végétaliennes en cuisson vapeur, et vous serez bluffé.e par le goût et les nutriments qu’elle apporte.
Que ce soit un velouté crémeux, de la soupe, du seitan ou pour un gratin végan, la cuisson à la vapeur est très douce et évite d’agresser les aliments. Résultat des courses ? Les arômes des aliments sont développés, vous permettant de redécouvrir le goût de vos légumes préférés (lequel a votre préférence ? L’artichaut ou l’asperge?). Tout ça avec une cuisson plutôt rapide et facile à contrôler.
Mettre au point pour mitonner une recette complète avec des légumes de saison exige souvent l’utilisation de plusieurs ustensiles et de cuire séparément les ingrédients. Par contre, notre sélection de recettes véganes en cuisson vapeur est express ! Il suffit de préparer les légumes, de les laver et de les couper, puis de les cuire à la vapeur et de leur ajouter un accompagnement en sauce avant de les présenter à table ! Vous gagnez en praticité, tout en savourant de délicieux plats faits maison ! Quoi de mieux pour continuer de savourer des bons plats variés, encore et encore, de saison en saison ?
Plusieurs outils pour cuisiner à la vapeur sont à votre disposition : four vapeur, autocuiseur, cuiseur vapeur électrique, couscoussier, etc. Dans tous les cas, le principe de cette cuisson reste le même : la partie basse se remplie d’eau bouillante ou de bouillon de légumes, au-dessus de laquelle se trouve un panier avec les légumes et un couvercle. Avec notre sélection de recettes véganes cuites à la vapeur, vous vous régalerez de mets végans exquis, tout en profitant au mieux des saveurs et vitamines des aliments. Cerise sur le gâteau : vos plats garantis sans produits d’origine animale seront colorés, croquants et consistants, pour des repas appétissants. De plus, cette cuisson ne demande aucune matière grasse. Par conséquent, désormais, vous pouvez cuire vos légumes sans ajout de beurre, ni de l’huile. Même si vous le savez, plusieurs jours à ce régime un peu trop healthy risquent de vous rendre bien triste… Parce que le gras c’est la vie !