Recette de frites ou potatoes épicées sans huile

Vous êtes à la recherche d'une recette de frites cuites sans huile et vous êtes tombé au bon endroit : Alice Esmeralda va vous expliquer en un peu plus de deux minutes, et en vidéo, comme elle prépare ses frites ou potatoes pour qu’elles cuisent sans bain d’huile. La base de cette recette toute simple tient à ses deux modes de cuisson : une précuisson rapide au micro-ondes (ou à la vapeur), puis un saupoudrage de vos épices préférées, pour Alice c’est du curry, mais vous pouvez faire le mélange de votre choix (cumin, fenugrec, curcuma, mélange garam masala, pourquoi pas des herbes de Provence, etc.), que vous appliquerez sur les morceaux de pommes de terre humides. Ensuite direction le four dans un lèchefrite (ha ben tiens !), en prévoyant une petite pulvérisation d’eau pour que les épices ne grillent pas d’un coup sans rien donner à vos frites comme goût. Une sorte de brumisation en pleine chaleur…

Pour la suite, on vous fait confiance pour préparer une chouette salade composée ou une sauce crémeuse maison genre véganaise ou sucrée salée, ou carrément un ketchup maison, comme Alice vous le propose sur la même page que sa recette de frites....

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Les meilleures frites au four

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Le secret de cette recette de frites parfaites au four ? Les couper assez fines, puis les secouer dans un saladier avec un mélange de vinaigre de cidre, huile d’olive, sel et paprika fumé.

Frites de polenta aux olives

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Elle est simplissime cette recette de frites croustillantes de polenta épicée. Et parfaite pour un brunch du dimanche, à savourer en pyjama.

Frites de carottes

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Une belle recette, très simple, pour déguster des carottes nouvelles parfumées au thym et à l’huile d’olive, et cuites au four pour un délice léger, fondant et savoureux.

Frites de courge panée

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Vous roulerez vos tranches de courge (potiron, potimarron, etc.) dans du lait végétal et de la farine de maïs parfumée à votre goût, et votre four fera le reste du boulot.

Frites de courgette

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La fée Stéphanie vient de transformer vos frites de pomme de terre en frites de courgette. Prenez-le comme vous voulez.

Frites au four aux herbes de Provence

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Vous le vérifierez avec cette recette : faire cuire des frites de patates crues au four est vraiment quelque chose de satisfaisant.

Frites croustillantes de patates douces

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Le double secret de cette recette de frites ? Une pré cuisson avant de griller au four, et un petit bain de fécule de maïs, d'huile et d'épices...

Frites de patate douce

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Marre des "french fries" à la patate ? Alors ces frites de patates douces vont plus-que-vous plaire.

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