Les meilleures recettes véganes de papillotes de légumes

Pochette-surprise party ! Quoi de mieux comme idée que de concocter pour les potes ou la famille des petits cadeaux végans à croquer, cuits en papillotes ? Exit l’alu, méga toxique ! Oui au papier cuisson (non blanchi au chlore). Là on est dans une proposition de repas light, donc on ne se prive pas de bien assaisonner pour magnifier toutes les saveurs de nos chers légumes : thym, laurier, baies roses, anis, cumin, ras-el-hanout et autres épices. L’avantage du mode de cuisson en papillotes, c’est que c’est healthy et vitalisant car cuit à l’étouffée, ça garde un maximum de nutriments, à condition que vous cuisiez à basse température, et plus longtemps. Facile de faire gourmand et léger à la fois ! Une aubergine farcie à l’ail est un régal, avec sa chair en caviar et confite. Le rouleau de papier cuisson est vide ? Pas de soucis, on utilise une feuille de chou, de vigne, de bananier, de brick ou même filo ! Attention, il faut s’appliquer sur le pliage, ce n’est pas de l’origami, hein, mais quand même ça a son importance. En bonbon, en aumônière ou en papillote. L’idée principale c’est qu’il ne faut pas que ce soit sec.

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