Recette de papillotes de tofu aux algues

Papillotes de tofu aux algues

Une recette de La Fée Stéphanie

Catégories & mots clés

légumes en papillotes original découverte chic four

Ingrédients

gousse d'ail câpres fleur de sel huile d'olive mélange d’algues séchées nori olive noire poivre noir tofu ferme tomate rouge

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Il y a des recettes comme celle-ci, un peu improbable ou juste inhabituelle, qui nous laissent pensives ou dubitatifs. Elles proposent une combinaison originale d’ingrédients que l’on n’aurait pas naturellement associés, et notre gourmandise ne s’éveille pas. Mais c’est justement ce type de recettes qui peut marquer durablement notre façon de cuisiner, les associations que l’on travaille, mais aussi nos goûts et notre vie gastronomique et culinaire. Donc, si comme la fée Stéphanie vous avez sous la main des algues séchées et/ou des algues nori ainsi qu’un bloc de tofu, il n’est pas question de se dégonfler et de ne pas essayer cette recette de tofu aux algues en papillotes. Après tout, la surprise ne peut être que bonne quand on a un gros doute avant de s’y mettre en cuisine, non ?

Vous couperez le tofu en dés, comme Stéphanie, mais cela pourra aussi bien être en lamelles (ce serait plus joli, non ?), et vous les mélangerez dans un saladier avec les autres ingrédients : les algues mixées, la tomate fraiche, les câpres, les olives noires (ou vertes) ainsi que l’ail épluché entier (une petite gousse par papillote, le but étant qu’elles parfument votre mélange, quitte à ce que vous les mangiez une fois cuites ou pas). N’oubliez pas le sel et le poivre, ainsi que le filet d’huile d’olive obligatoire. Vous répartirez ensuite cette garniture dans vos papillotes. Puis zou ! au four à 200 degrés pendant 20 minutes. Et vous pourrez déguster vos papillotes avec un peu de vin blanc (surtout si vous en avez mis un peu dans vos papillotes hein, oui oui, on vous a vu.e !).


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