Recettes véganes cuisinées avec du ras-el-hanout

Direction le Maghreb avec ce mélange d’épices gourmand, pour goulu.e.s et gourmet.s, qui va apporter une très belle note orientale à vos mets végétaux. Le ras-el-hanout maison est très facile à réaliser, il vous faudra quelques épices tels le cumin, le gingembre, le curcuma, le poivre noir et le blanc, la coriandre, la muscade, le bois d’Inde, les clous de girofle et pour ce qui est du piment de Cayenne, ce sera à votre appréciation. Mais la liste peut s’allonger et l’anis vert ou le fenouil , la menthe ou la tomates séchées peuvent y être ajouter, selon votre envie du moment. Ras signifie tête et hanout signifie l’épicerie, c’est dire si ce mélange, se veut être l’indispensable et le meilleur de la gastronomie Maghrébine. Il va véritablement sublimer vos couscous et tajines. Pourquoi ne pas tenter les Pois chiches grillés aux épices ? Essayez notre recette de Caviar d'aubergines sans huile ou encore le Baba ganoush de Délia , et puis pour les petites faims gourmandes, miam.com a trouvé une jolie recette de Frites de courge panée, de potiron ou de potimarron qui feront la joie des petit.e.s et des grand.e.s pour un repas partagé dans la joie.

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Miam.com vous propose 12 recettes véganes avec l'ingrédient « Ras-el-hanout » à cuisiner chez vous

Nouilles soba aux haricots verts épicés

Nouilles soba aux haricots verts épicés

Les nouilles soba sont fabriquées avec de la farine de sarrasin. Et elles seront dans cette recette dégustées avec des haricots verts aux épices.

Kefta végan de Sébastien Kardinal

Kefta végan de Sébastien Kardinal

La kefta traditionnelle du Maghreb est ici véganisée par le chef Sébastien Kardinal. Avec des protéines de soja, du ras-el-hanout et des graines de cumin : cette recette est un délice avec une sauce citronnée.

Couscous marocain végan d'Éva

Couscous marocain végan d'Éva

Avec son confit d’oignons et de raisins secs, cette recette de couscous végan revisité par Éva les petits plats est un pur bonheur de saveurs et de parfums (citron confit, safran et gingembre…).

Tajine de légumes aux fruits secs

Tajine de légumes aux fruits secs

Avec ce mix de légumes d'été et de potimarron, ces pois chiches et ces fruits secs (abricots et figues), ce tajine sera un délice de fondant sucré salé.

Perles vromagères au tofu lactofermenté

Perles vromagères au tofu lactofermenté

Elles sont tellement belles ces boulettes de vromage frais au tofu lactofermenté au tamari... Qu'on en mangerait toute la journée. Une recette végane indispensable !

Pois chiches grillés aux épices

Pois chiches grillés aux épices

Une alternative aux éternelles cacahuètes et pistaches apéritives grillées, souvent trop salées. Au moins, avec ces pois chiches grillés maison, vous contrôlez tout !

Couscous aux navets, poireaux et carottes

Couscous aux navets, poireaux et carottes

Un couscous qui change, avec navets fondants et parfumés au ras-el-hanout, avec option sans gluten.

Légumes rôtis aux citrons confits et épices orientales

Légumes rôtis aux citrons confits et épices orientales

Faire cuire et rôtir des légumes au four est un mode de cuisson parfait quand on le maîtrise : on peut faire autre chose en attendant...

Couscous de légumes d’hiver rôtis et quinoa rouge

Couscous de légumes d’hiver rôtis et quinoa rouge

Mais quel est donc ce fumet sensationnel, fabuleusement épicé qui s'échappe de votre cuisine ? On a faim !

Pois chiches à la tomate et semoule épicée

Pois chiches à la tomate et semoule épicée

Vous devriez toujours avoir du ras el-hanout dans votre cuisine : pour parfumer votre semoule et vos plats de légumineuses, entre autres.

Couscous aux légumes d'hiver et son tfaya

Couscous aux légumes d'hiver et son tfaya

Un bonne recette de couscous adaptée à la saison froide, avec sa sauce d'oignons caramélisés parfumés à la cannelle. Un plat qui ne se refuse pas.

Couscous végan façon tfaya aux oignons caramélisés

Couscous végan façon tfaya aux oignons caramélisés

Un couscous végétalien aux oignons caramélisés, parfumés à la cannelle, aux raisins secs, délicatement sucré et protéiné de pois chiches ? C'est ici !

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