6ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Il ne fait aucun doute que cette recette express de boulettes de sarrasin grillé va vous donner envie d'acheter du kasha : ces graines de décortiquées et grillées se marient à la perfection avec les épices choisie par Azilis (aka Rose Citron), la coriandre fraiche et la sauce soja. Sans oublier de l’oignon émincé, rouge, blanc ou rose, ainsi que du concentré de tomate. C’est lui en fait qui va faire s’amalgamer tout ce beau monde, afin que vos boulettes végétales maison se tiennent bien à la cuisson, au four ou à la poêle. Pour une recette 100 % végétale que vous pourrez en plus décliner en fonction de vos goûts et des ingrédients que vous aurez sous la main. L’ail frais ou en poudre sera bien sûr possible, et si vous n’avez pas de ras-el-hanout sous la main, un mélange de tout simple sera évidemment parfait ici. À moins que vous désiriez suivre une toute autre direction gastronomique et culinaire, avec ce ou cet autre . Entre autres possibilités affolantes à découvrir grâce au moteur de recherche de recettes végétales de miam.com…
Sachant qu’en plus d’être vraiment savoureuses, ces boulettes véganes ne vous prendront ni la tête ni beaucoup de temps. En tout, leur préparation ne devrait pas vous prendre plus d’une douzaine de minutes, le temps de faire cuire à l’eau le sarrasin grillé (entre trois et quatre minutes), puis de le mixer légèrement avec l’oignon émincé, la coriandre fraiche, les épices, la sauce soja et le concentré de tomate. Rouler vos boulettes sera vraiment un jeu d’enfant, avec des mains mouillées, et leur cuisson se fera donc au four ou dans une poêle huilée. Et vous ne compterez pas plus d’un quart d’heure de cuisson dans les deux cas. Trop facile !
C’est pour accompagner la dégustation d’un qu’Azilis a préparé ses boulettes végétales de kasha, mais vous pourrez bien sûr les déguster de bien d’autres manières. En sauce tomate toute simple par exemple, ou carrément avec cette , une poêlée de champignons, une bonne purée maison, quelques légumes grillés ou des tranches de potimarron rôties, etc. Ou carrément ce somptueux , également signé Rose Citron ?
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Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
