Recette de pâtes crémeuses à l'aubergine aux olives et câpres

Pâtes crémeuses aubergine-olives-câpres

Auteur

Une recette de Farine d'étoiles

Vote

(0 votes)
(0 votes)

On les adore toustes ces recettes faciles et plutôt rapides à préparer qui peuvent rassasier des tablées entières tout en étant capable de sublimer un repas en tête à tête. Parce qu’elles ont à la fois un côté évident et surprenant, que leurs saveurs sont à la fois complexes et basiques et que le résultat en bouche est terriblement satisfaisant. Profondément réconfortant même, et ce dès la première bouchée qui se termine en un festival de sourires de contentement gourmand. Hé bien cette recette de pâtes crémeuses aubergine – olives – câpres partagée par Sarah sur Farine d’étoiles fait partie de celles-là. Pour une composition imparable et qui pourra charmer tous vos repas de l’année, et ce quelque soit la saison du moment. Bien sûr que vos aubergines et le basilic seront au top de leur forme en plein été, mais puisque ces ingrédients sont trouvables douze mois sur douze, vous pourrez cuisiner ce plat de pâtes aux légumes chaque fois que vous aurez envie de retrouver un peu d’ambiance estivale dans votre cuisine. Pour un résultat que vous pourrez changer en plat de pâtes à la crème en la mixant et y ajoutant un chouia de crème végétale. À déguster bien sûr avec ce Parmesan végétal express, entre autres options gourmandes…

Nous vous laissons découvrir comment préparer ces pâtes crémeuses à l’aubergine aux câpres et olives sur le site de Sarah, qui explique tout ça à la perfection. N’oubliez pas bien sûr d’y glisser une ou deux gousses d’ail ainsi qu’une touche de piment en poudre à votre goût. Un peu de sauce tomate maison ou non, ou de tomates en boite, viendront ajouter de la rondeur dans votre sauce aux légumes à l’italienne. Et quelques feuilles de basilic frais seront bien sûr de rigueur au moment de servir, tout comme le petit filet d’huile d’olive qui va toujours bien avec les plats de pasta. Et si vous souhaitez proposer un mets complémentaire, notamment pour consommer un peu de protéines végétales, vous pourrez ajouter des petits cubes d’un tofu aromatisé aux olives ou au pesto, le résultat sera vraiment parfait. Ou, si vous voulez vraiment avoir la classe internationale, ces Boulettes véganes italiennes « Polpettine della nonna », notamment préparées avec des haricots… Là, ça sera vraiment trop, trop bon.

Catégories & mots clés

pâtes aux légumes facile rapide débutant Italie complet

Ingrédients

gousse d'ail aubergine basilic câpres farfalle fusilli huile d'olive macaroni olive noire piment d'Espelette poivre noir sauce tomate



Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de pâtes aux légumes :

6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Pâtes aux asperges vertes & citron

Pâtes aux asperges vertes & citron

Si vous voulez vous régaler d'asperges vertes de saison, vous ne trouverez pas plus simple, rapide et délicieux que cette recette de pâtes aux asperges à la crème de citron.

Pâtes crémeuses et gratinées aux épinards

Pâtes crémeuses et gratinées aux épinards

Du crémeux, du fondant, du gratiné, un festival de saveurs dans un plat qui en bouche un coin : cette recette de pâtes aux épinards va régaler toute une grande tablée !

Pâtes aux cèpes à l'ail

Pâtes aux cèpes à l'ail

Cette recette de pâtes aux cèpes, à l'ail, à la crème végétale et au persil, est incontournable si vous adorez les champignons de saison. Un régal total !

Pâtes au chou-rave

Pâtes au chou-rave

Oui : ils sont graves bons, ces petits choux-raves. Surtout dans cette recette végane de pâtes, parfaite pour un after de rave-party.

Pâtes au chou romanesco

Pâtes au chou romanesco

Elle n’a l’air de rien, cette recette végane de pâtes au chou romanesco. Mais avec ses noisettes, ses câpres, sa levure maltée, sa crème de soja et un peu de chapelure : elle est juste sublime.

Pâtes aux petits pois et lardons de tofu

Pâtes aux petits pois et lardons de tofu

Délia vous propose ici de découvrir une recette de plat de pâtes printanier, facile et rapide à préparer. Aux petits pois et lardons de tofu fumé, avec une base crémeuse à l’échalote… ça vous tente ?

End of content

No more pages to load