Sélection des meilleures recettes de ramen végan

Le ramen est un plat complet issu de la cuisine traditionnelle du Japon, qui ressemble à une grosse souple rustique dont le bouillon est à lui seul une merveille. Il est souvent rendu profondément savoureux, umami comme on dit, grâce à votre Bouillon dashi végan maison composé soit d’algue kombu soit de champignon séché, ou les deux, renforcés de miso ou de sauce soja : bref, tous les piliers de la cuisine nippone ! Mais l’autre grande particularité de notre sélection de recettes de ramen végan trouvées sur le Net est bel et bien la présence de nouilles japonaises, appelées justement ramen. Sur cette base de bouillon et de nouilles de blé foncées (un colorant qui contient du soja), vous verrez que les options gourmandes et quasi gastronomiques sont nombreuses : gingembre, choux de saison, carotte, tofu, légumes rôtis en tous genres, fruit du jacquier, épices en tous genres, vous allez franchement pouvoir donner libre court à votre imagination culinaire. Ce qui vous donnera l’occasion de faire le point sur votre épicerie asiatique, entre bouteille de vinaigre de riz, mirin, saké, wasabi et pâte de curry. Pour des plats chauds très réconfortants, hyper exotiques, et qui vous feront voyager dès la première bouchée. Bref, vous êtes à deux doigts de créer votre futur ramen végan préféré, qui va devenir une recette classique à votre table, tous les ans d’octobre à mars ! En attendant de passer aux sushi et maki que vous aimez tant…

nouilles ramen sauce soja Japon

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8 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Ramen végan

Ramen végan aux PST

Ramen végan aux PST

Cette recette de ramen végan, avec son bouillon dashi, ses PST au miso et son kimchi maison est une splendeur absolue de saveurs exotiques et réconfortantes.

Ramen végan au tofu frit

Ramen végan au tofu frit

Rien que la bouillon hyper savoureux de cette recette de ramen végan au tofu frit va vous régaler. À déguster avec des shiitakes poêlés au tamari… Et des baguettes ?

Ramen végan au curry et lait de coco

Ramen végan au curry et lait de coco

De la pâte de curry, du lait de coco, du gingembre, des nouilles ramen, du tofu, du beurre de cacahuètes : il y a tout dans cette recette de ramen végan !

Soupe ramen au tofu fumé

Soupe ramen au tofu fumé

Des dés de tofu fumé poêlés au gingembre et à l'ail, au miso et à la sauce soja, des légumes rôtis, des nouilles ramen, un bouillon au vinaigre de riz et au tahin. La recette est ici.

Nouilles ramen d'Éva les petits plats

Nouilles ramen d'Éva les petits plats

Bon, les spécialistes en cuisine asiatique vont râler en découvrant cette recette : ces nouilles ramen sont vraiment à cheval entre le Japon, la Thaïlande... et Marseille. Pour un résultat savoureux !

Nouilles ramen au fruit du jacquier et beurre de cacahuète

Nouilles ramen au fruit du jacquier et beurre de cacahuète

Cette recette de nouilles ramen sautées au curry rouge, lait de coco et gingembre vous propose de partir en voyage entre Japon et Thaïlande. Avec un simili-carné à découvrir : le fruit du jacquier.

Nouilles ramen sautées aux légumes

Nouilles ramen sautées aux légumes

Sortez votre wok pour cette recette de nouilles japonaises et légumes sautés, express et fastoche en plus d'être parfumée et complète.

Soupe ramen épicée

Soupe ramen épicée

Un bouillon délicieusement épicé aux tiges d'oignons nouveaux, au gingembre et à la sauce mirin. Avec des nouilles ramen, bien sûr.

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