Les meilleures recettes véganes avec du fruit du jacquier (jackfruit)

Le fruit du jacquier, également appelé jack fruit, s'est taillé une place de choix en cuisine végane : il joue à la perfection le rôle du simili-carné passe-partout, grâce à sa texture effilochée et tendre, qui se tinte et s'accommode si facilement à toutes les saveurs qu'on lui impose. Ce qui donne un potentiel fantastique pour véganiser nombre de plats traditionnels franchouillards ou de cuisines du monde, qui seront bluffants de réalisme visuel et gustatif. Et que l'on vous présente grâce à notre sélection de recettes véganes cuisinées avec du fruit du jacquier. Ce fruit tient son nom de l'arbre sur lequel il pousse, le jacquier, originaire d'Inde et qui pousse aujourd'hui dans tous les pays tropicaux. Et si Newton avait fait sa sieste sous un jacquier plutôt qu'un pommier, il serait bel et bien mort en recevant son fruit sur la tête : celui-ci peut peser jusqu'à quarante kilos... Une chouette manière de découvrir la pesanteur... Bref, ce qui nous intéresse ici, c'est surtout sa valeur culinaire. On le trouve facilement en France et ailleurs, en saumure, en morceaux et en conserve, à un prix toujours modique. Donc si vous en croisez une ou deux boites, laissez-vous tenter, vous risquez de l'adorer. Il sera vraiment parfait pour changer de l'émincé végan de votre épicier bio ou de votre seitan maison, ou de ces PST que vous n'arrivez pas à rendre totalement satisfaisantes en texture. Ouvrez la conserve, sortez les morceaux de jacquier et rincez-les avant de les effilocher du bout des doigts ou de la fourchette, façon morceaux de bœuf ou de poulet, ou coupez-les en petits cubes si c'est pour faire des brochettes. Et vous allez vraiment être étonné, ainsi que vos invité.es, lorsque vous servirez votre □ bourguignon □ blanquette □ pot-au-feu □ tajine □ kebab végan au fruit du jacquier (cochez la ou les cases qui vous plaisent). Un truc très facilement réalisable grâce à ces recettes véganes au jacquier, cuisinées par des cheffes et des cuistots spécialisé.es en cuisine végétale, toutes collectées patiemment spécialement pour vous. Alors sortez votre sauce soja et votre miso préféré, ou n'importe quel condiment et épice que vous adorez, et faites chauffer les marmites ! À vous tous les plats traditionnels véganisés !

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Miam.com vous propose 13 recettes véganes avec l'ingrédient « Fruit du jacquier » à cuisiner chez vous

Gyros ou kebab végan au fruit du jacquier

Gyros ou kebab végan au fruit du jacquier

Cette recette végane est magique : votre gyros ou kebab préparé avec du fruit du jacquier va vous bluffer visuellement et gustativement. Avec pain pita et sauce blanche obligatoire.

Tajine de fruit du jacquier aux olives

Tajine de fruit du jacquier aux olives

Après son tajine de seitan, Éva vous propose de vous régaler avec sa recette de tajine végan de jacquier aux olives. Avec du chou-fleur et des cœurs d’artichaut : vous allez fondre de plaisir gustatif !

Bourguignon de jacquier

Bourguignon de jacquier

Cette recette de bourguignon au fruit du jacquier est : simplissime + inratable + pas cher + succulente. Alors arrêtez de vous poser des questions, il est là le plat parfait pour régaler tout le monde !

Blanquette de fruit du jacquier

Blanquette de fruit du jacquier

Si vous ne connaissez pas encore le fruit du jacquier, cette recette de blanquette végane (é)va vous époustouflifier (avec carotte, champignons, poireau, vin blanc, crème de soja, moutarde : la totale !).

Fruit de jacquier mariné et grillé

Fruit de jacquier mariné et grillé

Cette recette végane est parfaite pour découvrir le fruit du jacquier. Il s’achète en conserve, s’effiloche facilement et adore mariner dans des sauces exotiques avant de passer au grill ou à la poêle.

Nouilles ramen au fruit du jacquier et beurre de cacahuète

Nouilles ramen au fruit du jacquier et beurre de cacahuète

Cette recette de nouilles ramen sautées au curry rouge, lait de coco et gingembre vous propose de partir en voyage entre Japon et Thaïlande. Avec un simili-carné à découvrir : le fruit du jacquier.

Pot-au-feu au fruit du jacquier

Pot-au-feu au fruit du jacquier

Si vous êtes nostalgique du pot-au-feu traditionnel de bœuf, cette version au fruit du jacquier va vous surprendre... et vous ravir. Une recette végane à découvrir.

Fruit du jacquier rôti en sauce barbecue et patates douces

Fruit du jacquier rôti en sauce barbecue et patates douces

Ce fruit du jacquier est un simili-carné qui s'effiloche et se grille et se parfume, pour cuisiner des préparations parfaites pour kebab ou des plats végans originaux.

Nasi Goreng au fruit du jacquier

Nasi Goreng au fruit du jacquier

Et oui, Bali, ce n'est pas fini, grâce à ce nasi goreng et son simili-carné à découvrir...

Cari réunionnais

Cari réunionnais

Choisissez votre simili-carné pour ce cari traditionnel, épicé et pimenté : jacquier, seitan ou émincé végétal ?

Brochettes de fruits du jacquier tandoori

Brochettes de fruits du jacquier tandoori

Vous êtes invité.e à un barbecue omnivore ? N'y allez surtout jamais SANS vos brochettes véganes, sinon vous ne mangerez que des chips...

Curry de fruit du jacquier

Curry de fruit du jacquier

Un curry somptueux, hypra parfumé et coloré, avec un simili carné qui s'y prête à la perfection : le fruit du jacquier. Foncez !

Sandwich végan au fruit du jacquier et sauce barbecue

Sandwich végan au fruit du jacquier et sauce barbecue

Ce sandwich est une invitation à découvrir ce simili-carné si particulier qu'est le fruit du jacquier. Allez-y, vous ne serez pas déçu.e !

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