Les meilleures recettes véganes avec du fruit du jacquier (jackfruit)

Le fruit du jacquier, également appelé jack fruit, s'est taillé une place de choix en cuisine végane : il joue à la perfection le rôle du simili-carné passe-partout, grâce à sa texture effilochée et tendre, qui se tinte et s'accommode si facilement à toutes les saveurs qu'on lui impose. Ce qui donne un potentiel fantastique pour véganiser nombre de plats traditionnels franchouillards ou de cuisines du monde, qui seront bluffants de réalisme visuel et gustatif. Et que l'on vous présente grâce à notre sélection de recettes véganes cuisinées avec du fruit du jacquier. Ce fruit tient son nom de l'arbre sur lequel il pousse, le jacquier, originaire d'Inde et qui pousse aujourd'hui dans tous les pays tropicaux. Et si Newton avait fait sa sieste sous un jacquier plutôt qu'un pommier, il serait bel et bien mort en recevant son fruit sur la tête : celui-ci peut peser jusqu'à quarante kilos... Une chouette manière de découvrir la pesanteur... Bref, ce qui nous intéresse ici, c'est surtout sa valeur culinaire. On le trouve facilement en France et ailleurs, en saumure, en morceaux et en conserve, à un prix toujours modique. Donc si vous en croisez une ou deux boites, laissez-vous tenter, vous risquez de l'adorer. Il sera vraiment parfait pour changer de l'émincé végan de votre épicier bio ou de votre seitan maison, ou de ces PST que vous n'arrivez pas à rendre totalement satisfaisantes en texture. Ouvrez la conserve, sortez les morceaux de jacquier et rincez-les avant de les effilocher du bout des doigts ou de la fourchette, façon morceaux de bœuf ou de poulet, ou coupez-les en petits cubes si c'est pour faire des brochettes. Et vous allez vraiment être étonné, ainsi que vos invité.es, lorsque vous servirez votre □ bourguignon □ blanquette □ pot-au-feu □ tajine □ kebab végan au fruit du jacquier (cochez la ou les cases qui vous plaisent). Un truc très facilement réalisable grâce à ces recettes véganes au jacquier, cuisinées par des cheffes et des cuistots spécialisé.es en cuisine végétale, toutes collectées patiemment spécialement pour vous. Alors sortez votre sauce soja et votre miso préféré, ou n'importe quel condiment et épice que vous adorez, et faites chauffer les marmites ! À vous tous les plats traditionnels véganisés !

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Miam.com vous propose 18 recettes véganes avec l'ingrédient « Fruit du jacquier » à cuisiner chez vous

Burger végan au fruit du jacquier

Burger végan au fruit du jacquier

Cette recette de burger végan va vous permettre de découvrir le fruit du jacquier, ce simili-carné parfait qui sait si bien se faire passer pour de la viande. En nous régalant !

Terrine végane de la mer

Terrine végane de la mer

Cette recette végane de terrine végétale de la mer est parfaite : tofu soyeux, tofu fumé, fruit du jacquier, carottes marinées façon faumon, algue dulse, vin blanc, aneth, baies roses, câpres…

Tacos végan au fruit du jacquier

Tacos végan au fruit du jacquier

Vous allez enfin découvrir le fruit du jacquier grâce à cette recette de tacos végan où ce simili-carné joue le rôle du poulet à la perfection.

Enchiladas véganes au fruit du jacquier

Enchiladas véganes au fruit du jacquier

Lloyd a passé son enfance au Mexique, ce qui fait que sa recette d'enchiladas végane au fruit du jacquier est forcément savoureuse et délicieuse, carrément authentique !

Carbonade flamande au fruit du jacquier

Carbonade flamande au fruit du jacquier

Tout y est dans cette recette de carbonade flamande véganisée avec du fruit du jacquier : pain d'épices, moutarde, vergeoise, bière belge, bouquet garni et une tonne d'oignons !

Gyros ou kebab végan au fruit du jacquier

Gyros ou kebab végan au fruit du jacquier

Cette recette végane est magique : votre gyros ou kebab préparé avec du fruit du jacquier va vous bluffer visuellement et gustativement. Avec pain pita et sauce blanche obligatoire.

Tajine de fruit du jacquier aux olives

Tajine de fruit du jacquier aux olives

Après son tajine de seitan, Éva vous propose de vous régaler avec sa recette de tajine végan de jacquier aux olives. Avec du chou-fleur et des cœurs d’artichaut : vous allez fondre de plaisir gustatif !

Bourguignon de jacquier

Bourguignon de jacquier

Cette recette de bourguignon au fruit du jacquier est : simplissime + inratable + pas cher + succulente. Alors arrêtez de vous poser des questions, il est là le plat parfait pour régaler tout le monde !

Blanquette de fruit du jacquier

Blanquette de fruit du jacquier

Si vous ne connaissez pas encore le fruit du jacquier, cette recette de blanquette végane (é)va vous époustouflifier (avec carotte, champignons, poireau, vin blanc, crème de soja, moutarde : la totale !).

Fruit de jacquier mariné et grillé

Fruit de jacquier mariné et grillé

Cette recette végane est parfaite pour découvrir le fruit du jacquier. Il s’achète en conserve, s’effiloche facilement et adore mariner dans des sauces exotiques avant de passer au grill ou à la poêle.

Nouilles ramen au fruit du jacquier et beurre de cacahuète

Nouilles ramen au fruit du jacquier et beurre de cacahuète

Cette recette de nouilles ramen sautées au curry rouge, lait de coco et gingembre vous propose de partir en voyage entre Japon et Thaïlande. Avec un simili-carné à découvrir : le fruit du jacquier.

Pot-au-feu au fruit du jacquier

Pot-au-feu au fruit du jacquier

Si vous êtes nostalgique du pot-au-feu traditionnel de bœuf, cette version au fruit du jacquier va vous surprendre... et vous ravir. Une recette végane à découvrir.

Fruit du jacquier rôti en sauce barbecue et patates douces

Fruit du jacquier rôti en sauce barbecue et patates douces

Ce fruit du jacquier est un simili-carné qui s'effiloche et se grille et se parfume, pour cuisiner des préparations parfaites pour kebab ou des plats végans originaux.

Sandwich végan au fruit du jacquier et sauce barbecue

Sandwich végan au fruit du jacquier et sauce barbecue

Ce sandwich est une invitation à découvrir ce simili-carné si particulier qu'est le fruit du jacquier. Allez-y, vous ne serez pas déçu.e !

Brochettes de fruits du jacquier tandoori

Brochettes de fruits du jacquier tandoori

Vous êtes invité.e à un barbecue omnivore ? N'y allez surtout jamais SANS vos brochettes véganes, sinon vous ne mangerez que des chips...

Cari réunionnais

Cari réunionnais

Choisissez votre simili-carné pour ce cari traditionnel, épicé et pimenté : jacquier, seitan ou émincé végétal ?

Nasi Goreng au fruit du jacquier

Nasi Goreng au fruit du jacquier

Et oui, Bali, ce n'est pas fini, grâce à ce nasi goreng et son simili-carné à découvrir...

Curry de fruit du jacquier

Curry de fruit du jacquier

Un curry somptueux, hypra parfumé et coloré, avec un simili carné qui s'y prête à la perfection : le fruit du jacquier. Foncez !

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