Recettes véganes avec des nouilles ramen

Au départ le ramen est carné puisqu’il s’agit d’un bouillon à base de viande ou de poisson, mais ce mets japonais est si goûtu, réconfortant et délicieux qu’il se devait d’être adapté aux fins palais végans. Le ramen est donc facilement déclinable en version végétalienne et d’ailleurs le shoyu ramen est un ramen dont le bouillon est à base de soja, le miso ramen comme son nom l’indique est à base de miso cette pâte fermentée de soja. Les accompagnements sont nombreux, vous pourrez y ajouter de la ciboule, des champignons, du gingembre, du bambou et bien sûr les nouilles typiquement à base de farine de blé. Les légumes sautés sont aussi une proposition intéressante au goût délicieusement parfumé et quant à la sauce mirin, elle apportera cette petite touche umami si mystérieuse et addictive.

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Miam.com vous propose 3 recettes véganes avec l'ingrédient « Nouilles ramen » à cuisiner chez vous

Nouilles ramen au fruit du jacquier et beurre de cacahuète
Nouilles ramen sautées aux légumes
Soupe ramen épicée

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