Si vous adorez les plats de nouilles asiatiques, façon Wok de nouilles sautées aux légumes et tofu par exemple, cette recette asiatique de one pot pasta au tofu soyeux présentée par VeggieBoom risque bel et bien de devenir classique dans votre cuisine et à votre table. Surtout si vous appréciez les recettes rapides qui permettent de se préparer un repas complet, vite fait bien fait. Et si vous ne connaissiez pas encore le concept du one pot pasta, il s’agit tout simplement de cuire tous les éléments d’un plat de pâtes dans la même casserole ou dans un seul faitout, en même temps. Ce qui fait moins de vaisselle à l’arrivée, pour des recettes souvent simplifiées à l’extrême mais garanties 100 % gourmandise. Et c’est dans un plat allant au four que VeggieBoom prépare ici ses pâtes asiatiques express au tofu soyeux. En commençant justement par faire rôtir au four ce tofu moelleux acheté au rayon frais de votre épicerie bio préférée, avec des champignons shiitake émincés, du gingembre frais râpé et un mélange huile de sésame – sauce soja. Avec ou sans ail : celui-ci est indiqué dans la liste des ingrédients de la recette, mais on ne le voit pas passer dans le tutoriel en vidéo… à vous de choisir si vous avez envie d’en mettre. Et si vous aimez le piment, ajoutez-en, bien sûr.

Une fois le mélange tofu soyeux – champignons bien cuit, vous ajouterez dans votre plat à gratin des nouilles chinoises sans œufs, ou d’autres nouilles asiatiques ou italiennes à votre goût, avec du chou blanc émincé finement et de la carotte râpée ou coupées en tagliatelles fines, ainsi qu’une poignée généreuse de graines de sésame. Sans oublier un peu de coriandre fraiche au moment de servir, ainsi qu’un filet supplémentaire d’huile de sésame si vous voulez booster la saveur réconfortante et terriblement exotique de tous vos plats de nouilles chinoises, que vous les prépariez avec du tofu soyeux ou non, c’est toujours trop bon.

Et pour continuer de vous régaler de pâtes en mode asiatique, nous vous proposons de déguster chez vous nos deux recettes véganes préférées dans le genre. À choisir donc entre ce Wok de légumes et nouilles asiatiques aux PST, vraiment divin et qui fait penser aux très classiques nouilles au bœuf à la sauce soja, ou ces Nouilles sautées au beurre de cacahuète, qui suivent une direction culinaire résolument tournée vers la Thaïlande. Mais franchement, le mieux c’est de goûter et d’approuver les deux !

Catégories & mots clés

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Ingrédients

gousse d'ail carotte chou blanc gingembre frais graines de sésame noir huile de sésame sauce soja shiitake tofu soyeux nouilles chinoises