Ce qu’il y a de bien (entre autres) avec Pankaj Sharma, c’est qu’elle ne se cantonne pas à la cuisine indienne et qu’elle aime découvrir ou revisiter des plats français ou asiatiques. Ce qui donne souvent des plats tendance « fusion », en mode « je mélange les inspirations »… pour notre plus grand bonheur. Car cuisiner un plat de nouilles chinoises avec des spaghettis peut paraitre choquant de prime abord, sauf que sa recette est parfaite telle qu’elle est, même sans « nouilles chinoises ».
Du coup, vous pouvez regarder la vidéo de présentation de cette recette, bien sûr, et étudier attentivement la liste de ses ingrédients (vinaigre de riz, sauce soja, sauce pimentée de type sriracha, gingembre, ail, sucre, concentré de tomate, bref, les incontournables), puis cuisiner cette recette sans vous poser de question. Mais vous pouvez également la décliner en fonction de vos envies ou du contenu de votre frigidaire : si vous n’avez pas d’épinard, des fleurs de brocolis ou des tagliatelles de courgettes feront très bien l’affaire, si vous n’avez pas de tofu, n’importe quel simili-carné fera l’affaire, et en ce qui concerne les champignons… tenez, vous ne savez pas quoi faire du ou des navets qui traînent au fond de votre bac à légumes. Mince, mais ils n’attendent que ça que vous les cuisiniez à l’asiatique, avec des pâtes chinoises !
