Recettes de desserts de fruits crus

Alors si on peut, du Made in France, c’est mieux. Parce que les fraises du Portugal et les kiwis de Nouvelle-Zélande ce n’est tout simplement plus possible et pas du tout écolo. On a aussi l’alternative du congelé en hiver pour les fruits rouges et petites baies. Et bien sûr pour la question de la coco fraîche, de la mangue, de la papaye (quand on en trouve), de l’ananas, de la banane, cela va sans dire que puisqu’ils ne poussent pas ici, on n’hésite pas quand on a une petite envie qui pointe le bout de son nez. Un fond de tarte à base de noix et de poudre de coco, offre une perspective des plus alléchantes en matière de cru. De beaux fruits de saison mûrs à point viendront s’alanguir sur le fond de tarte délicieux et croquant ou moelleux au choix, recouvert d’un nappage de crème de cajou, de macadamia ou de crème anglaise végane. Figues fraîches, abricots juteux, framboises coquines, fraises rouge bonbon, prunes gorgées de soleil, kiwis jolis-jolis. Tous les fruits se prêtent à être croqués tout cru. Enfin, ils habilleront avec classe le topping d’un succulent dessert lacté : pana cotta à la crème de coco, pudding de chia au lait de noisettes, porridge d’avoine au lait coco-cajou.

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12 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Desserts de fruits crus

Salade de fraise banane pomme coco

Salade de fraise banane pomme coco

On reprend les bases de la salade de fruits avec cette recette toute simple d’été : des fraises, une banane et une pomme, un peu de sirop d’agave et de la noix de coco râpée. What else ?

Rouleaux de printemps aux fruits

Rouleaux de printemps aux fruits

Cette recette est infernale, entre le choix et la découpe des fruits, l’ajout ou non de feuilles de menthe et surtout, surtout !, la possibilité de dégustation de vos rouleaux avec une sauce… chocolatée ?

Délice de fruits mixés à la crème d'amande

Délice de fruits mixés à la crème d'amande

Cette recette de délice de fruits mixés est fraiche, express, simplissime et trop bonne. Une banane congelée, des fruits de saison, de la crème d’amande, des feuilles de menthe… et roulez mixeur !

Velouté de fraises

Velouté de fraises

Un velouté de fraises à préparer avec du tofu soyeux pour l'onctuosité, et de l'aquafaba pour le côté mousseux. Un dessert parfait pour fêter la saison des fraises.

Orange à l'huile d'olive, cannelle et pistaches

Orange à l'huile d'olive, cannelle et pistaches

Vous ferez le plein de vitamines C avec ce dessert bien frais, d'oranges émincées parfumées à la cannelle garnies de pistaches croquantes.

Mousse dessert crue et végane au citron

Mousse dessert crue et végane au citron

Cette recette de crème dessert cache quelque chose : une courgette ! Diable, mais quelle est cette imposture ? Crue en plus !

Salade de fruits exotiques à la cannelle

Salade de fruits exotiques à la cannelle

Un dessert fruité et healthy, tout simple à cuisiner, délicatement parfumé à la cannelle, vite fait bien fait.

Fruits d’automne à la chantilly coco

Fruits d’automne à la chantilly coco

Oui, les fruits en salade, pour le dessert, on comprend tout de suite le projet. Mais une crème chantilly végane, montée avec de la crème de coco, on en veut tout de suite !

Salade de fraises à la menthe

Salade de fraises à la menthe

Qui a besoin d'une recette pour préparer des fraises au citron et à la menthe ? Ben, avec Délia, on apprend toujours des trucs...

Salade d'oranges aux saveurs des îles et sa glace chocolat

Salade d'oranges aux saveurs des îles et sa glace chocolat

Une salade de fruits toute en originalité et parfums, avec nice cream chocolatée. Festif !

Carpaccio de fruits et sirop pomme-chaï

Carpaccio de fruits et sirop pomme-chaï

Cette idée de sirop à base de jus de pomme chauffé pour y faire infuser votre thé préféré parfumé "chaï" est parfaite pour agrémenter des douceurs sucrées.

Soupe de fruits exotiques

Soupe de fruits exotiques

Une soupe façon gaspacho fruité, aux saveurs de litchis et de mangue, pour un dessert léger, parfait en clôture d'un repas de fête.

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