Les meilleures recettes de soupes de fruits (crus !)

Les soupes de fruits sont parfaites pour n’importe quel repas de la journée. Elles offrent des variations infinies et ont l’avantage de se déguster avec conscience, à la cuillère, de façon quasi-monastique. Fraîches, réconfortantes, acidulées, il est dit qu’il faut mâcher chaque cuillérée de la soupe de fruits afin que notre corps en prenne tous les nutriments. C’est vibratoire. C’est extatique. Un combo d’ananas-mangue-orange sanguine vous transportera directement au Paradis. On se prêt au jeu du mélange d’arômes : l’acidité des baies, le sucré de la banane. On rallonge sa soupe avec de l’eau de noix de coco fraîche, un lait végétal coco-cajou, on l’épaissit avec une crème de coco, on la fait buller au blender haute vitesse pour quelle soit aérer comme un nuage. Mangue-melon-citron vert, mûres-pêche de vigne, pastèque-purée d’amandes grillées, fruit de la passion-gingembre, dattes-lait de coco-curcuma. On peut aussi la jouer subversif en y versant une goutte de pineau ni vu ni connu, pour une petite soupe divertissante et digestive. Et si vous ne vous sentez pas encore assez inspiré.e, consultez notre sélection des meilleures redettes de soupes de fruits, vous allez lez adorer.

léger cru frais

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Soupes de fruits

La Cerise sur le Maillot

Soupe de fruits exotiques

Une soupe façon gaspacho fruité, aux saveurs de litchis et de mangue, pour un dessert léger, parfait en clôture d'un repas de fête.