Recettes véganes avec du melon (miam !)

Plante de la famille des cucurbitacées, le melon fait des émules toute l’année. L’été, le melon commun nous rafraîchit de son jus sucré avec sa chair orangée, tandis que l’hiver, le melon Canari nous offre sa belle couleur jaune vif qui n’est pas sans nous rappeler le soleil estival. Tandis que le melon galia, qui nous vient des confins du Moyen-Orient participera à de nombreuses recettes avec sa chair vert clair à la saveur très sucrée. En plus les calories du melon sont si faibles, et son apport en eau si riche, que franchement il serait dommage de s’en passer. Miam.com vous le prouve en vous proposant de chouettes recettes de salade composée ou de taboulé, comme le Taboulé libanais au melon, ou le boulgour fait partie des ingrédients, et où la tomate et les aromates s’associent parfaitement à la sapidité et à la texture à la fois fondante et croquante. Essayez-vous aux gaspachos en tout genre, comme avec la Soupe froide de melon et amandes, servie dans des verrines elles auront leur place dans un très bel apéritif dînatoire.

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