Recette végane et parfaite de granité au melon

La fée Stéphanie habite dans le sud de l’Italie, et l’été : elle a chaud. Inutile de vous en dire plus, vous imaginez parfaitement bien qu’elle est tout indiquée pour vous apprendre à faire un granité maison, hyper rafraichissant et fruité. Pour cette recette de granité, elle vous propose un des fruits d’été par excellence, le melon orange, souvent baptisé charentais, que l’on trouve sur les étals de marchands tout au long de la saison. Il vous faudra également un peu de sucre de canne, pour en faire du sirop, un jus de citron jaune, et au moment de la dégustation dans une verrine sucrée de votre invention pourquoi pas, des feuilles de menthe fraiche ou de basilic.

Cette recette de granité au melon est vraiment facile, mais monopolisera une petite partie de votre mémoire vive pendant plusieurs heures. En effet, après avoir mixé le melon avec le sirop (sucre + eau) et le jus de citron, vous verserez votre futur granité dans un plat pour le mettre au congélateur, et il s’agira ensuite de l’en sortir toutes les demi-heures et de le mélanger à coups de fourchette pour ne pas qu’il devienne un bloc gelé, mais bel et bien pour effriter la glace en formation. Votre granité au melon sera prêt dès qu’il sera assez dense, comme de la neige un peu fondue, pleine de cristaux.