Après avoir présenté quatre recettes véganes pour barbecue, Marion (la petite Okara) a eu envie de conclure en beauté, avec un fruit cuit original, lui aussi grillé sur une grille de barbecue (euh… propre hein !) ou plus simplement de plancha. Ce qui a donné sa recette de melon rôti au barbecue, au jus de citron vert et au sirop d’agave, qui vous a tapé au moins autant dans l’œil qu’à nous puisque vous êtes là en train de lire ces lignes. Et c’est vrai qu’observer ces belles tranches de melon de saison en train de dorer tout en imaginant ce que pourrait donner leur saveur en bouche une fois bien chaudes et parfumées. Oui : on craque rien qu’en y pensant… Sachant qu’il n’y a ici rien de bien compliqué à part découper un ou plusieurs melons puis de mélanger les deux autres ingrédients pour réaliser une sorte d’huile de cuisson qui sera ensuite badigeonnée sur les tranches de fruits pendant leur cuisson et qui caramélisera sans s’en rendre compte.
Pour de jolies petites touches savoureuses ou colorées supplémentaires, vous pouvez ajouter quelques graines de sésame dans votre petite marinade gourmande et acidulée, ou des graines de pavot. Et pour la présentation, pensez à des feuilles de menthe fraiche, et servez vos tranches de melon rôti citron vert-sirop d’agave avec des yaourts maison ou une crème dessert végane de votre invention, et votre repas se terminera en feu d’artifice.
Pour finir, si vous craquez pour les dessert de fruits cuits, et si le melon n’est plus de saison au moment où cette recette capte votre attention, consultez notre sélection de recettes dans cette catégorie, et il n’est pas impossible que vous optiez pour de l’ananas grillé à la vanille ou de la banane rôtie avec des petits « plus » gourmand totalement décadents…
