Les meilleures recettes de cari végan

Pas certain que vous en ayez déjà gouté, le cari est un classique de la gastronomie réunionnaise pas facile à trouver dans les restaurants en métropole. Ce ragoût est facile à cuisiner, sans œufs, sans viande ni poisson, notre sélection de recettes végétales va vous plaire à coup sûr ! Il est accommodé pour l’essentiel avec des tomates, des oignons, des épices et il faut savoir qu’existe sur l’île une version totalement végétale, le « ti’jacques », réalisé à partir du fruit du jacquier, la pomme de terre, le palmiste ou le chouchou, de la famille des cucurbitacées. Sur miam.com, on vous propose aussi des recettes de cari avec des légumes locaux associés à un simili-carné façon émincés de poulet, et des pommes de terre, des tomates, des oignons et du gingembre. Safran, curcuma sont de la partie pour parfumer à la perfection votre ragoût du monde. Si vous aimez le piquant, pensez au piment cabri typique de la Réunion. Pour finir, votre plat de cari se servira avec un bon riz sauté fumant, parsemé de cébette ciselée.

Réunion piquant cocotte

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