Recette de cari de patates douces

Cette recette tout droit sortie de La Cuisine de Jean-Philippe est parfaite si vous ne vous considérez pas comme un.e spécialiste en cuisine et si vous couvez d'un regard empli à la fois d'inquiétude et de curiosité ces deux patates douces qui ont atterri dans votre bac à légumes par hasard (oui, vous pensiez que c'était des gros navets difformes, ou alors c'était un cadeau bizarre d'une connaissance tout aussi étrange). Bref, vous allez enfin préparer ces patates douces en suivant cette recette de cari, car, avec beaucoup de chance, vous aurez toutes les épices nécessaires sous la main.

Comme toujours avec JP, vous avez droit à une vidéo pour tout bien capter des différentes étapes de sa recette de cari de patate douce. Et pas de panique si vous n'avez pas toutes les épices en rayon, c'est surtout le curcuma qui est ici indispensable. Et si vous avez un mélange « curry » dans votre placard, il fera parfaitement l'affaire. Et pour la cuisson, elle pourra se réaliser entièrement à la cocotte si vous n'avez pas de four ou si le manche (en plastique) de votre poêle n'est pas compatible avec une cuisson à haute température. Ce que vous allez cuisiner ici, c'est un « frichti » : ce sera bon, roboratif, et ce sera prêt dès que vos morceaux de patate douce seront tendres (pas la peine de les cuire plus longtemps). Avec du riz, ce sera parfait.


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