Les meilleures recettes de tarte amandine végane

Ces tartes s’appellent Amandine, parce que vous les cuisinerez avec une crème d’amandes, généreuse, riche et onctueuse. Elle a un autre nom, la Bourdaloue, du nom de la rue où elle a été créée. Mmm ! La tarte amandine est vraiment la reine… des tartes ! On fait les malins, là, mais au fond nous savons chez miam.com qu’elle est notre chouchoute, tout spécialement en dessert après les repas d’automne ou d’hiver, parce qu’il faut bien le dire, la tarte amandine est costaude ! Cette tarte se végétalise à souhait, tout simplement, grâce à une crème d’amandes réalisée le plus souvent à partir d’un yaourt de soja. Optez pour des poires fraîches, de saison, car la note sucrée sera naturelle et parfaite, alors qu’en boîte le sirop fait saturer le taux de sucre et le risque est de se retrouver avec une douceur sucrée un peu écœurante. Si jamais vous cuisinez cette tarte avec des fruits en conserve, rincez-les bien sous l’eau claire. Une belle pâte sablée, friable et sucrée, réalisée entre autres avec de l’aquafaba, donnera une assise de luxe à votre tarte amandine. Mais les possibilités sont infinies grâce à l'incroyable variété des ingrédients qui sont à portée de main, tous d'origine végétale, et que nos recettes de tartes amandines vous proposent de découvrir. Et pour les gourmandes et les gourmets, des pépites de chocolat ou des amandes effilées ajoutées sur le dessus en fin de cuisson incarneront la parfaite petite touche incitatrice de péché gourmand… vite pardonné puisque végan !

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