Si vous êtes arrivé.e sur cette page, c’est que l’inventivité et la création en cuisine vous inspirent autant que Clémentine (Amande et Basilic), et que sa recette de tarte amandine végane poire-gingembre vient de faire tilt dans votre cerveau aussi gourmand que sensible aux saveurs originales. Du coup, on consultant son site, prenez le temps de lire la belle introduction à cette composition sucrée, quasi exotique, qu’elle a pris le temps d’écrire pour la partager avec vous. Notamment pour rappeler que la cuisine est un lieu de création, et qu’à la fin de ces journées où l’on créé, invente ou expérimente, on se sent plus légère ou moins lourd (hahaha, c’est vraiment marrant d’écrire en mode inclusif !…). Surtout qu’il suffit souvent d’un petit truc en plus, une touche de sucré dans un plat salé, ou inversement, ou tout simplement du gingembre frais râpé dans une tarte aux poires et aux amandes.

Rendez-vous sur le site de Clémentine donc, pour y découvrir la composition très élaborée de sa pâte à tarte végane (huile de colza, farine, fécule, poudre d’amande, sucre complet, pincée de sel et eau), puis de la garniture qui va avec : poires bien mûres (ou des pêches pendant l’été), encore de la poudre d’amande (en même temps, c’est un peu le principe de la tarte amandine d’être riche en amandes), un peu de fécule et de sucre, un yaourt végétal de soja, et pour insister sur le côté amandé de tout ça, du lait d’amande et de l’arôme d’amande amer… Sans oublier le gingembre râpé, sinon franchement vous allez passer totalement à côté du twist gustatif que vous propose cette tarte amandine végane poire-gingembre, et ce serait vraiment ballot, vu que c’est ça qui vous a attiré.e jusque là.

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Ingrédients

arôme amande amère farine de blé gingembre frais huile de colza lait d'amande poire poudre d'amande rapadura yaourt de soja fécule de pomme de terre