OUI : cette recette parfaite de gratin de pâtes végan est présentée dans un tutoriel en ANGLAIS, mais ne vous dégonflez pas : même si vous n’y comprenez rien, vous allez très bien vous en tirer. D’abord parce que vous pouvez mettre des sous-titres en français dans le lecteur vidéo de YouTube. Ensuite parce que votre navigateur internet peut traduire pour vous la page du site The Vegan Corner, qui a conçu cette préparation et la mise en images. Site sur lequel vous pourrez également convertir les mesures et proportions des ingrédients pour qu’elles ne s’affichent plus à l’anglo-saxonne mais à la française. Et là, franchement, suivre cette recette végane sera un vrai jeu d’enfant. Et il est tellement agréable, finalement, de s’inspirer de recettes garanties sans produits d’origine animale et qui ont été mises au point ailleurs qu’en France…

Pour déguster chez vous ce gratin de pâtes végan parfait, vous devrez préparer en cuisine d’un côté une délicieuse sauce tomate, et de l’autre une sauce béchamel au lait végétal. Pour la première, vous partirez d’une sauce tomate au naturel, ou d’une bouteille de passata ou de pulpe de tomate, ou carrément de tomates en boite si vous n’avez que ça dans vos placards, ça fera très bien l’affaire et vous mettrez tout le jus de la boite. Olive noir, origan, ail et oignon émincés sont les ingrédients de base qui vont vous permettre de cuisiner une sauce tomate irrésistible. Si le résultat est trop acide, vous pouvez comme The Vegan Corner y incorporer une pincée de bicarbonate alimentaire. Et si vous aimez quand ça pique, ajoutez donc un peu de piment à votre goût. Pour la béchamel végane, suivez les instructions ou bien faites votre béchamel au lait végétal habituelle, en n’oubliant pas de la parfumer avec de la noix de muscade râpée et du poivre noir, en y ajoutant vous aussi, pourquoi pas, une belle noix d’une margarine que vous adorez. Pour finir, cuisez vos pâtes la moitié du temps indiqué sur leur paquet, si possible des pâtes tubulaires ou creuses, de taille petite ou moyenne, et remplissez votre plat à gratin en suivant les instructions, pour une cuisson au four à 200 degrés qui ne durera qu’un quart d’heure…

Et voilà : vous comprenez l’anglais !

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Ingrédients

gousse d'ail bicarbonate coquillettes fécule de maïs fleur de sel lait de soja macaroni muscade oignon jaune olive noire origan piment en poudre poivre noir râpé végétal rigatoni sauce tomate margarine