Cuisiner coquillettes
Y a-t-il encore quelque chose à ajouter à nos célèbres et si chères coquillettes ? Notre plat préféré à toutes et à tous, celui de notre enfance, le mets régressif par excellence, qui peut se servir avec juste un trait d’ teinté de citron et de avec une pincée de sel, ou avec un râpé végétal et un peu de levure maltée. Mais encore ? Vous ne savez probablement pas tout des secrets de la coquillette qui s’agrémente d’ingrédients auxquels nous n’aurions sans doute pas pensé et qui peut aussi se cuisiner sur des airs italiens.
Prenez par exemple les . Avez-vous déjà goûté à un bon , ou plutôt au pistou qui est 100% végétal et sans parmesan ? Les coquillettes peuvent s’y cacher et s’accommoderont avec grâce au et aux légumes et légumineuses tels la , le , le ou le . Cette soupe paysanne, réconfortante et roborative offre aux amateurs, une tonalité rustique et a l’avantage d’être un plat complet à elle seule. Parfaite pour les soirées hivernales !
