Recette végane de soupe thaïe aux patates douces

Soupe thaïe aux patates douces

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Une recette de Del’s Cooking Twist

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Catégories & mots clés

soupe asiatique facile découverte automne hiver Thaïlande fusion sans gluten complet

Ingrédients

gousse d'ail beurre de cacahuètes bouillon de légumes cacahuètes citron vert coriandre fraiche gingembre frais huile d'olive lait de coco oignon jaune patate douce pâte de curry rouge poivron rouge sauce soja

Bon, Del’s Cooking Twist a décidé de baptiser cette recette de soupe végane en lui accolant le qualificatif de « thaï », et c’est vrai qu’avec son lait de coco et sa pâte de curry rouge, ce potage a tout ce qu’il faut pour rappeler les notes principales de la cuisine thaïlandaise. D’ailleurs les cacahuètes et le citron vert sont là pour rehausser une note thaïe qui sera bien présente dans cette soupe très exotique, qui nous parait être davantage à classer dans une cuisine en mode « fusion » d’inspirations en provenance de plusieurs cuisines traditionnelles du monde, avec de la patate douce, de la sauce de soja et du poivron rouge qui proviennent d’un peu partout, en tout cas de territoires pas franchement asiatiques.

Après, vous nous direz : « on s’en fout ». Oui, c’est certain. Surtout que Del nous propose une soupe idéalement équilibrée, parfaite pour un repas complet, associée à des croutons aillés ou non. La coriandre fraiche sera également de sortie pour agrémenter votre soupe thaïe végane, sans oublier l’inévitable gingembre, l’ail et l’oignon, ainsi que votre bouillon de légumes préféré.

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